Neflás leves
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 486, összes zsír 15 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 71 G., rost 5 G., koleszterin 64 mg, nátrium 1202 mg, cukor 8 G.
Kalória 486, összes zsír 15 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 71 G., rost 5 G., koleszterin 64 mg, nátrium 1202 mg, cukor 8 G.
A nöfle kis gombóc, amit német bevándorlók hoztak a Dakotába (USA). A recept szerzője, Molly Yeh "a Felső-Középnyugat legjobban őrzött titkának" nevezi. Ezt a nöfle levest a lányának készíti, mert a gyerekek imádják a gombócokat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Leves
- 3 evőkanál sótlan vaj
- 2 nagy sárgarépa, apróra vágva
- 2 szál zeller, apróra vágva
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 0,5 teáskanál őrölt szerecsendió
- 10 csésze csirke- vagy zöldségleves
- 0,5 teáskanál szárított kakukkfű
- 4 szál friss petrezselyem, apróra vágva
- 2 szál friss kapor, apróra vágva
- 2 babérlevél
- 680 g vörös burgonya, 1 cm-es darabokra vágva.
- 0,5 csésze (120 ml) tejszín
Nöfla
- 3 és 1/4 csésze (422 g) prémium liszt, plusz egy kevés a szóráshoz
- 1,5 teáskanál szódabikarbóna
- 1 és 1/4 teáskanál durva só
- 1/8 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 nagy tojás
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörös burgonya, sárgarépa, zeller, gnocchi (gombóc), krém, kakukkfű, kapor, babérlevél, szerecsendió
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Leves:
Egy nagy lábasban közepesen magas lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert, a hagymát, egy jó csipet sót és egy kevés őrölt fekete borsot, és főzzük gyakori kevergetés mellett, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a szerecsendiót, és főzzük további 2 percig, kevergetve, amíg illatos nem lesz. - Add hozzá a húslevest, a fűszernövényeket, a babérlevelet és a burgonyát. Növeld a lángot magasra, és forrald fel. Csökkentsd a hőt, fedd le, és főzd lassú tűzön 40 percig.
- Nöfla:
Eközben egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót, egy kevés őrölt fekete borsot és a szerecsendiót. Adjunk hozzá 1 csésze (240 ml) vizet és a tojást, és keverjük durva tésztává. Borítsuk ki egy tiszta munkafelületre, és gyúrjuk néhány percig, szükség szerint adjunk hozzá lisztet, amíg sima, kemény tésztát nem kapunk. Nyújtsuk ki a tésztát 1 cm vastagságúra, majd vágjuk 1 x 2 cm-es négyzetekre, és lisztezzük meg őket, hogy ne ragadjanak össze. - Húsz perccel azelőtt, hogy a leves elkészülne, add hozzá a nöflát a lábashoz, és folytasd a főzést alacsony lángon. Add hozzá a tejszínt. Kóstold meg, és ha szükséges, sózd meg. Tálalás előtt vedd ki a babérlevelet. Jó étvágyat!
Kategóriák: