Epres turmix keksszel

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ennek a nagyszerű milkshake-nek az alapja a gyorsan elkészíthető házi lekvár, amelyet magához az italhoz adnak, finom rózsaszín árnyalatot és kellemes ízt kölcsönözve neki, és tálaláskor élénk feltétként szolgál. Ha a turmixot morzsolt házi keksszel szórjuk meg, nemcsak desszertként, hanem finom nassolnivalóként is szolgálhat.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Epres alap

450 g friss eper
3 evőkanál - 1/4 csésze kristálycukor (a bogyók édességétől függően)
3 evőkanál eperlekvár
2 teáskanál citromlé

Milkshake

1/4 csésze teljes tej
280 g kiváló minőségű vaníliafagylalt
Egész eper, díszítéshez
Fél cukros keksz, összemorzsolva, díszítéshez

Cukorkeksz

2 csésze prémium liszt + extra a tészta összeállításához
2 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál só
6 evőkanál hűtött, sótlan vaj, apró darabokra vágva, + 4 evőkanál olvasztott vaj
3/4 csésze hűtött tej vagy kefir
Zsíros tejszín a tészta kikenéséhez
Cukor, a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: eper, tej, vaníliafagylalt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Epres alap:

Tedd az epret egy tálba, add hozzá a cukrot, és óvatosan keverd össze. Hagyd a bogyókat szobahőmérsékleten 30 percig állni, amíg megpuhulnak és levet nem bocsátanak.
Tedd a bogyós gyümölcsöket és a levüket egy közepes lábasba, add hozzá a lekvárt, és közepes lángon főzd, amíg kissé megpuhulnak. Törd össze a bogyós gyümölcsöket krumplinyomóval vagy egy villa hátuljával, és folytasd a főzést, időnként megkeverve, amíg a keverék besűrűsödik és lekvárszerűvé nem válik, körülbelül 20 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a citromlevet. Öntsd át egy tálba, fedd le, és tedd hűtőbe, amíg teljesen kihűl és besűrűsödik, legalább 2 órán át.

Milkshake:

Keverd össze a tejet és 0,5 csésze epres alapot egy turmixgépben, és turmixold 5 másodpercig. Add hozzá a fagylaltot, és turmixold simára, körülbelül 10 másodpercig. Locsold meg az epres alappal, szórd meg a morzsolt zsemlével, és díszítsd eperrel.
Kekszek

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy turmixgépben keverd hozzá a hideg vajat, amíg durva liszt állagú nem lesz. Add hozzá a tejet, és keverd addig, amíg a tészta össze nem áll.

Borítsd a tésztát enyhén lisztezett munkafelületre. Nyújtsd ki a tésztát egy 25 x 30 cm-es, kb. 2 cm vastag téglalappá. Szaggasd ki a köröket egy 7,5 cm átmérőjű szaggatóval. Gyűjtsd össze a tésztamaradékokat, nyújtsd ki őket újra, és szaggasd ki a köröket. Helyezd a tésztaköröket egy sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg a tetejét tejszínnel, és szórd meg cukorral. Süsd a zsemléket aranybarnára, 12-15 percig. Vedd ki a sütőből, és kend meg a zsemlék tetejét a maradék olvasztott vajjal. Hozam: 8 zsemle.