Tartiflette
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 1130, összes zsír 97 G., telített zsírok 49 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 20 G., rost 2 G., koleszterin 268 mg, nátrium 1362 mg, cukor 5 G.
Kalória 1130, összes zsír 97 G., telített zsírok 49 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 20 G., rost 2 G., koleszterin 268 mg, nátrium 1362 mg, cukor 5 G.
Ezt az ételt Haute-Savoie-i francia sajtkészítők alkották meg, hogy népszerűsítsék Reblochon sajtjukat. Hagyományosan ez egy réteges rakott étel burgonyából, szalonnából, hagymából és tejszínből, tetejére olvadt Reblochon sajttal. De ez a verzió egy másik hozzávalóval is bővült, amely még több ízt és textúrát ad hozzá: mángolddal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Sózatlan vaj szobahőmérsékleten
- 2 csésze Yukon Gold burgonya, 0,5 cm vastag karikákra szeletelve.
- 350 g vastag szelet szalonna
- 1 vöröshagyma, meghámozva és vékonyra szeletelve
- 3-4 mángoldlevél, megmosva, száraktól megfosztva és felaprítva
- 220 g Gruyère szeletek
- 1 csésze tejszín
- Egy 220 g súlyú Reblochon sajtkorong, 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, szalonna, vöröshagyma, mángold, Gruyère sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Forralj fel egy nagy lábasban sós vizet. Kenj ki vajjal egy 25 cm átmérőjű öntöttvas serpenyőt, és tedd félre.
- A felszeletelt burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül 10 percig főzzük puhára. Óvatosan szűrjük le a burgonya magjait, és tegyük félre.
- Tedd a szalonnát egy nagy öntöttvas serpenyőbe, és közepes lángon süsd, amíg a zsírja elkezd pirulni, körülbelül 5 percig. Add hozzá a szeletelt vöröshagymát, és folytasd a sütést, amíg a hagyma megpuhul, további 5 percig. Add hozzá a mángoldot, sózd ízlés szerint, és főzd, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig.
- Egy kiolajozott öntöttvas serpenyőben rétegezd rá a burgonya harmadát, a Gruyère sajt felét, majd a szalonna, hagyma és mángold keverék felét. Ismételd meg a rétegezést. Végül tedd rá a maradék burgonyát, és locsold meg tejszínnel.
- Kend el egyenletesen a Reblochon sajtot a burgonyán, befedve őket. Süsd aranybarnára, körülbelül 20 percig.
Kategóriák: