Csokis brownie mogyoróvajjal és lekvárral

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Csokis, mogyoróvajas és lekváros brownie

Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 36 db.

Ezek a réteges sütemények a klasszikus mogyoróvaj és lekvár kombinációját egy teljesen új szintre emelik. A kockák vajas-mogyorós-kakaós alapból, szőlőlekváros töltelékből és édes mogyoróvajból állnak, mindezt csokoládémázzal bevonva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Warp

110 g sótlan vaj
1/3 csésze kristálycukor
1/3 csésze cukrozatlan kakaópor
1 felvert tojás CO kategóriába
1 csomag tört sós keksz (40 keksz normál vagy teljes kiőrlésű lisztből)
3/4 csésze finomra vágott pörkölt földimogyoró

Töltelék és máz

1/4 csésze szőlőlekvár
7 evőkanál plusz 1 teáskanál puha, sótlan vaj
1/3 csésze mogyoróvaj homogén állag
1/2 csésze porcukor
110 g apróra vágott félédes csokoládé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: félédes csokoládé, keksz, omlós sütik, kakaó, Mogyoróvaj, Földimogyoró, szőlőlekvár, diófélék, porcukor, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsük elő az alapot: Bélelj ki egy 20x20 cm-es négyzet alakú tepsit alufóliával, hagyva, hogy a szélein túlnyúljon. Tedd a vajat egy hőálló tálba, és helyezd egy fazék forrásban lévő víz fölé (a tál ne érjen hozzá a vízhez). Miután a vaj megolvadt, add hozzá a cukrot és a kakaót.

Keverjük hozzá a tojásokat, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a keverék forró és fudge állagú nem lesz, 6 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá az összetört sós kekszet és a földimogyorót. Helyezzük a tésztát egy sütőlapra, és nyomkodjuk le. Vegyük le a vizet a fazékból.
A töltelék elkészítése: Kenj egy réteg lekvárt egy sütőlapra. Fagyaszd le néhány percig. Egy robotgéppel keverj habosra 5 evőkanál és 1 teáskanál vajat, a mogyoróvajat és a porcukrot. Kend rá a lekváros réteget, és tedd vissza a fagyasztóba, amíg elkészíted a mázat.

A máz elkészítése: Tedd a csokoládét és a maradék 2 evőkanál (30 g) vajat egy hőálló tálba. Tedd egy dupla forraló fölé, amíg a csokoládé elolvad. Vedd le a tűzről, és keverd simára. Amikor a keverék kihűlt, de még folyós, kanalazd a mázat a kihűlt mogyoróvajas rétegre. Fagyaszd további 30 percig.
A fólia végeinél fogva vedd ki a "pitét" a formából. A kihűlt süteményt vágd négyzetekre. Hidegen tálald, a maradék süteményeket tárold hűtőszekrényben.

Lisztmentes mogyoróvajas brownie recept - Nanaimo.