Nanaimo mogyoróvajas sütik

Szavazatok: 4

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 60 sütemény

Egy háromrétegű torta, amely a névadó kanadai városról kapta a nevét, ahol a 20. század közepén először megalkották. A torta nem igényel sütést; minden réteget külön készítenek el és fagyasztanak le. A torta alapja egy finom kókuszos-mandulás keksz, amelyet aztán mogyoróvajas krémmel és csokoládé ganache-sal fednek le. A Nanaimót egy nagy serpenyőben készítjük el, majd miután megszilárdult, kis szeletekre vágjuk, és teával vagy kávéval tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csokoládétorta

110 g vaj
1/4 csésze cukor
1/3 csésze kakaópor
1 nagy tojás, felverve
1 és 3/4 csésze apróra vágva graham keksz
1 csésze édes kókuszreszelék
0,5 csésze finomra vágott blansírozott mandula

Mogyoróvajas réteg

1/3 csésze puha vaj
1/3 csésze mogyoróvaj
0,5 csésze porcukor

Csokoládé máz

120 g étcsokoládé, apróra vágva
2 evőkanál (30 g) vaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós sütik, étcsokoládé, kakaó, Mogyoróvaj, kókuszpehely, mandula

Az étel elkészítése a recept szerint:

Béleljünk ki egy 20 x 20 cm-es (8 x 8 hüvelykes) sütőtálat vagy tepsit alufóliával úgy, hogy a hosszú szélei lelógjanak a tál oldaláról.
Homok alap készítéséhezTedd a vajat egy közepes méretű, hőálló tálba. Önts néhány centiméter vizet a lábasba, és közepes-alacsony lángon forrald fel. Helyezd a tálat a tetejére, ügyelve arra, hogy ne érjen hozzá a vízhez. Miután a vaj megolvadt, add hozzá a cukrot és a kakaóport, és keverd el. Add hozzá a tojást, és folyamatos keverés mellett főzd, amíg a keverék meleg tapintású nem lesz, és kissé besűrűsödik (körülbelül forró csokoládé állagú legyen), körülbelül 6 percig.

Vedd le a dupla forralóról, és add hozzá az összetört graham kekszet, a kókuszt és a dióféléket (a vizet tedd félre a serpenyőben, hogy megolvaszthassa a csokoládét). Öntsd a keveréket az előkészített serpenyőbe, és nyomkodd le.

MogyorórétegEgy közepes tálban keverd habosra a vajat, a mogyoróvajat és a porcukrot. Kend a tölteléket a sütikre, és fagyaszd le, amíg elkészíted a csokoládéöntvényt.
Csokoládé mázTedd a csokoládét és a vajat egy közepes méretű, hőálló tálba, egy fazék forrásban lévő víz fölé. Időnként megkeverve melegítsd simára. Vedd le a tűzről, és hagyd kissé kihűlni.

Vagy tegye a csokoládét és a vajat egy mikrohullámú sütőben használható tálba. Olvassza fel a mikrohullámú sütőben 50%-os teljesítményen körülbelül 1 percig. Keverje meg, és folytassa a melegítést körülbelül 1 percig, amíg a csokoládé teljesen elolvad.
Amikor a máz kihűlt, de még folyós, öntsd a kihűlt mogyoróvajas rétegre, és óvatosan simítsd el egy eltolt felületű spatulával. Fagyaszd 30 percig.
Tálalás előtt vedd ki a fagyasztóból, és hagyd szobahőmérsékleten állni 5 percig. Húzd le a fólia széleit, és tedd egy vágódeszkára. Egy éles késsel vágd 2,5 cm-es négyzetekre. Hűtve vagy szobahőmérsékleten tálald a süteményeket. A kész süteményt a formából való kivétel nélkül fóliába, majd alufóliába csomagolhatjuk, és 1 hónapig fagyasztóban tárolhatjuk..