Mexikói csokoládés rebarbarás brownie

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 sütemény

A chili paprika és a fahéj mexikói ízt kölcsönöz ezeknek a brownie-knak, mivel a csípősség és a csokoládé kombinációja a mexikói konyha egyik kulcsfontosságú jellemzője. A Guy Fieri csokoládés diós brownie-i nem túlságosan fűszeresek, inkább enyhén melegítőek és aromásak, ellensúlyozva a rebarbarapüré élénk, édes ízét.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A rebarbarapüréhez:

1 csésze rebarbara, 1 cm-es darabokra vágva (az ereket eltávolítva)
1/4 csésze víz
2 evőkanál kristálycukor

A brownie-hoz:

55 g étcsokoládé
55 g étcsokoládé
55 g félédes csokoládédarabkák
1 teáskanál vanília kivonat
1 evőkanál új-mexikói chilipor (nem chilipor)
1 teáskanál sötét rum
3/4 csésze prémium búzaliszt
1/2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál durva só
1,5 csésze kristálycukor
1/2 csésze (110 g) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
2 db CO kategóriájú tojás szobahőmérsékleten
1/4 csésze apróra vágott dió
Formaleválasztó zsírspray

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rebarbara, étcsokoládé, étcsokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), dió, rum, prémium liszt, chili paprika, fahéj, tojások, vanília kivonat, keksztészta

Az étel elkészítése a recept szerint:

A rebarbarapüréhez: Egy kisebb lábasban közepes lángon forraljuk fel a rebarbarát, a vizet és a cukrot. Miután a cukor feloldódott, csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg a rebarbara megpuhul, körülbelül 10 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Szükség esetén turmixgépben pürésítsük simára. A rebarbarának sima, édes szósszá kell válnia.
A brownie tészta elkészítése: Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a chiliport, a fahéjat és a sót. Egy tiszta, mikrohullámú sütőben használható üvegtálban olvaszd fel az étcsokoládét és a keserédes csokoládét 50%-os teljesítményen. Használhatsz gőzölőt is.

Egy robotgép táljában közepes sebességgel verjük fel a vajat és a cukrot, amíg krémes nem lesz. Jól verjük fel, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Adjuk hozzá a vanília kivonatot és a rumot. Keverjük a rebarbarát a csokoládés keverékhez, majd adjuk hozzá az egészet a vajas keverékhez. Jól keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztes keveréket, és keverjük össze. Egy gumilapáttal kapard le a tál oldalát, és óvatosan forgassuk bele a félédes csokoládédarabkákat és a diót. Ne keverjük túl.

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.

Fújj be egy tiszta 20x20x2 hüvelykes üveg sütőtálat zsiradékkal. Béleld ki az alját sütőpapírral, majd fújd be vele azt is. Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és simítsd el a tetejét. Süsd addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, körülbelül 35-40 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni. Vágd kockákra, és tálald.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Sütemények / Manó / Mexikói konyha / Guy Fieri

Hasonló receptek