Tejmentes csokoládétorta

Szavazatok: 5

Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Bár Alton Brown pitéje teljesen tejmentes, mégis megőrzi hagyományos ízét és textúráját a félédes csokoládéforgácsoknak, egy csipetnyi méznek és egy titkos összetevőnek köszönhetően: a krémes tofunak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

370 g félédes csokoládédarabkák
1/3 csésze kávélikőr
1 teáskanál vanília kivonat
450 g tofu (lecsöpögtetve)
1 evőkanál méz
1 előkészített 23 cm-es (9 hüvelykes) pitetészta, lásd az alábbi receptet

Csokis pite alap:

200 g morzsás csokoládés keksz
1 evőkanál cukor
85 g olvasztott és enyhén lehűtött sótlan vaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csokoládés sütik, csokoládédarabok (granulátumok), kávélikőr, vanília kivonat, tofu, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Töltsön meg egy 4 literes lábast 2,5 cm vízzel. Közepes lángon forralja fel, majd csökkentse a hőt.

Helyezz egy közepes méretű fémtálat egy fazék forrásban lévő víz fölé, és olvaszd fel a csokoládécseppeket a kávélikőrrel és a vanília kivonattal, gyakran kevergetve egy szilikon spatulával.
Egy turmixgépben vagy aprítógépben keverd össze a tofut, a csokoládés keveréket és a mézet, majd turmixold körülbelül 1 percig, amíg sima nem lesz. Öntsd a tölteléket a tészta tetejére, és tedd hűtőbe 2 órára, vagy amíg meg nem dermed.

Csokis pite alap:

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.

Egy aprítógépben turmixold morzsás állagúra a kekszet és a cukrot. Ezután add hozzá a vajat, és pulzáld, amíg össze nem áll. Nyomd a keveréket határozottan és egyenletesen egy 23 cm-es fém piteforma aljába, oldalába és közvetlenül a pereme fölé.

Süsd a sütő középső részében egy rácsra helyezve, amíg a tészta átsül és megszárad, 18-20 percig. Vedd ki a sütőből és hagyd teljesen kihűlni, körülbelül 1 órán át.