Csokis ganache torta

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk csokoládé ganache tortát

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Egy gazdag, nedves csokoládétorta selymes ganache-sal a tetején minden csokoládérajongó álma. Ez a torta pontosan az. Annak ellenére, hogy egyszintes és nem kell sokáig áztatni, fényűzőnek és ünnepinek tűnik, és az állaga már az első falattól rabul ejt. A torta titkos összetevője a Hershey's csokoládészirup. Ne süsd tovább az ajánlott időnél, még akkor sem, ha úgy gondolod, hogy még nincs teljesen kész. A ganache keverésekor adj egy kevés instant kávét a csokoládés keverékhez a mélyebb íz érdekében. Díszítsd a tortát kandírozott ibolyával, ehető arannyal vagy cukormázzal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

110 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
1 csésze cukor
4 nagy tojás szobahőmérsékleten
1 és 1/3 csésze Hershey's csokoládészirup
1 evőkanál vanília kivonat
1 csésze prémium liszt
Kandírozott ibolya vagy ehető arany díszítéshez (opcionális)

Ganache

0,5 csésze tejszín
220 g félédes csokoládé granulátum
1 teáskanál granulált instant kávé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, csokoládé szirup, tojások, krém, félédes csokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), kávé, ehető virágok

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Vajazz és lisztezz ki egy 20 cm-es kerek tortaformát, majd béleld ki az alját sütőpapírral.
Egy robotgép táljában, lapáttal feltéttel, verjük habosra a vajat és a cukrot. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás hozzáadása után habosra. Keverjük hozzá a csokoládészirupot és a vanília kivonatot. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük tésztává. Ne keverjük túl, mert a tészta sűrű lesz.

Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és süsd 40-45 percig, vagy amíg a közepe meg nem szilárdul. Ne süsd túl! Hagyd teljesen kihűlni a formában.
A ganache-hoz, a tejszínt, a csokoládégranulátumot és az instant kávét dupla forralóban, forrásban lévő víz felett, időnként megkeverve melegítsük simára.
Helyezd a tortát fejjel lefelé egy rácsra, és öntsd a ganache-t egyenletesen a tetejére, ügyelve arra, hogy az oldalait is befedje. A rácsot megemelve irányíthatod a máz eloszlatását. Díszítsd kandírozott ibolyával, ha használsz, vagy óvatosan morzsold el aranybarnát, és szórd a torta közepére. Ne tedd hűtőbe a tortát.

Jegyzet

Ebben az epizódban Aina egy tortát díszített sáfránymintával. A mázhoz 1 3/4 csésze porcukrot kevert össze 3 evőkanál vízzel egy kis tálban, majd a keveréket egy kis, kerek csővel ellátott süteményes zacskóba tette. Hat egyenletesen elosztott egyenes vonalat nyomott a ganache-ba a mázból. Ezután egy kés hátuljával hét egyenes vonalat húzott mázvonalaira merőlegesen a ganache-ban, végighúzva a mázat, és cikkcakk mintát létrehozva. Kés helyett használhatsz fa nyársat, és felváltva rajzolhatsz vonalakat, először az egyik, majd a másik irányba.