Desszert: Belle Helen szirupban sült körte csokoládéöntettel és fagylalttal
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Házi készítésű desszertrecept: körte Belle Helene szirupban csokoládéöntettel és fagylalttal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Körte
- 4-6 kemény Bartlett vagy más desszertkörte
- 1 citrom leve
- 1/2 csésze finomra vágott cukor vagy vaníliás cukor
- 1 vaníliarúd vagy 1 teáskanál vanília kivonat (ha nem használunk vaníliás cukrot)
Csokoládészósz
- 225 g étcsokoládé
- 1/2 csésze erős fekete kávé vagy 1 teáskanál instant kávé 1/2 csésze forrásban lévő vízben hígítva
- 1/2 csésze finomra vágott cukor
- 1/2 csésze tejszín
- 1 liter vaníliafagylalt
- apróra vágott pisztácia, opcionális
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: körte, szirup, csokoládé szirup, fagylalt, citromlé, vaníliás cukor, vanília kivonat, étcsokoládé, kávé, pisztácia, krém
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Hámozd meg a körtéket, vágd félbe őket, és távolítsd el a magházukat. Locsold meg citromlével, hogy a húsuk ne barnuljon meg.
Egy széles, sekély lábasban (a körtéket egyetlen rétegben is elhelyezhetjük, egyébként több részletben főzhetjük őket) adjunk hozzá 1 1/4 csésze vizet, cukrot és vaníliarudat (ha használunk).
Forraljuk fel, időnként megkeverve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd enyhén csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön 5 percig. Adjuk hozzá a vanília kivonatot (ha használunk). - Helyezd a körtéket vágott felükkel lefelé a folyadékba, majd növeld újra a hőt, amíg a szirup forrni nem kezd, és a körték teljesen el nem borulnak. Előfordulhat, hogy meg kell locsolni őket sziruppal. Körülbelül 30 másodperc múlva csökkentsd a hőt, fedd le az edényt, és párold 10 percig. Fordítsd meg a körtéket, fedd le az edényt, és párold további 10 percig.
Addig főzzük, amíg a körték megpuhulnak és üvegesek nem lesznek. Szúrás után a húsuk legyen puha, de nem vizes. A főzési idő a körték fajtájától függően változhat. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és fedő alatt hagyjuk kihűlni. - Ezután készítsd el a csokoládészószt: tedd a tört csokoládét, a kávét és a cukrot egy vastag aljú lábasba, és olvaszd fel alacsony lángon, időnként megkeverve. Ezután folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a tejszínt. Amikor már nagyon forró, kanállal öntsd a keveréket egy előmelegített mártásos tálba vagy tálba.
- Tálaláskor a körtéket vágott felükkel lefelé helyezzük egy nagy, lapos tányérra, és meglocsoljuk egy kevés sziruppal. (A maradék szirupot tároljuk hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, és locsoljuk meg vele az almát vagy más gyümölcsöket, amikor pitéket vagy morzsát készítünk.)
A vaníliarudat leöblítheted, leszűrheted, és egy tálba teheted cukorral. A fagylaltot, a szószt és a pisztáciát (ha használsz) külön tálald, így több ízt adhatsz a desszertnek.
Kategóriák:
Hasonló receptek
