Mézes-gyömbéres szirupban fahéjjal párolt körte

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A borban párolt körte klasszikus francia desszert, amelyet elegáns tálalás és rendkívüli íz jellemez. A kemény, érett körtéket meghámozzák, és nagyon alacsony lángon, édes fehérbor, cukorszirup, méz, gyömbér, természetes vanília és fahéj keverékében párolják, amíg magukba szívják a gazdag ízt és megpuhulnak. A folyadék ezután elpárolog, és könnyű, aromás sziruppá alakul. Adagonként egy körtét tálalnak, sziruppal meglocsolva, és egy gombóc vaníliafagylalttal a tetején. Ez a finomság biztosan lenyűgözi a vendégeit.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Körte

1 üveg (750 ml) muskotály vagy más édes desszertbor
2 csésze egyszerű szirup, a recept alább látható
1 fahéjrúd, félbetörve
2 evőkanál méz
2 cm gyömbérgyökér, meghámozva és finomra aprítva
1 vaníliarúd, hosszában félbevágva
6 db kis, kemény Anjou körte, meghámozva
Tálaláshozvaníliafagylalt vagy gelato

Egyszerű cukorszirup

2 evőkanál cukor
2 evőkanál víz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: körte, vörösbor, gyömbérgyökér, fahéj, méz, szirup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy olyan lábasban, amibe az összes körte belefér, keverjük össze a bort, a cukorszirupot, a fahéjrudak felét, a mézet és a gyömbért. Kapard ki a vaníliarúd magjait, majd add a vaníliarudat és a magokat a lábashoz. Forrald fel a keveréket, időnként megkeverve, amíg a méz elolvad. Add hozzá a körtéket, és főzd lassú tűzön 15-20 percig, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak. Vedd ki a körtéket a folyadékból, és hagyd kihűlni őket.
Folytassuk a főzést, amíg a folyadék besűrűsödik és a felére csökken, körülbelül 15-20 percig. Hűtsük szobahőmérsékletűre. Vegyük ki a fahéjrudak felét és a vaníliarudat, és dobjuk ki.

Helyezd a körtéket egy kis tálalótányérra egy gombóc vaníliafagylalttal. Locsold meg mézes-gyömbéres sziruppal. Azonnal tálald.

Egyszerű cukorszirup:

Egy kisebb lábasban keverjük össze a cukrot és a vizet, majd közepes lángon melegítsük fel. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön 5 percig, időnként megkeverve, amíg a cukor fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni a szirupot.
Kijárat: 2 és 3/4 evőkanál.

Kategóriák:

recept / Buggyantott ételek / Desszertek / Gyümölcsdesszertek / Francia konyha / Giada De Laurentiis

Hasonló receptek