Csokis cupcakes nappali és éjszakai mázzal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 muffin

A kontrasztos, kétszínű cukormázzal díszített csokoládé cupcake-ek lenyűgözően fognak mutatni a partidon, és elképesztő ízükkel elkápráztatnak. A cupcake-ek puhák és légiesek, a gazdag íz érdekében pedig kakaóport és csokoládészirupot is tartalmaznak. Süsd meg őket, és díszítsd dupla cukormázzal – fehérrel és csokoládéval. A recept végén találsz utasításokat a két színű cukormáz bevonására, hogy zökkenőmentesen nézzenek ki. Díszítsd mindegyik cupcake-et egy sózott szívószállal, amelyet a cukormázba szúrsz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

1/4 csésze kakaópor
1/4 csésze csokoládészirup
2/3 csésze prémium liszt
1/3 csésze kristálycukor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
1/4 csésze növényi olaj
1 nagy tojás
2 evőkanál teljes tej
0,5 teáskanál vanília kivonat

Krém

30 g tejcsokoládé, apróra vágva
6 evőkanál sótlan vaj, darabokra vágva, szobahőmérsékleten
0,5 teáskanál vanília kivonat
2 csésze porcukor
1/4 csésze teljes tej
2 evőkanál kakaópor
2 csipet só
2 evőkanál malátázott tejpor
Rövid sózott szívószálak a feltéthez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, malátázott tejpor, porcukor, csokoládé szirup, tejcsokoládé, kakaó, sózott szívószálak

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki papírkapszlikkal egy 6 db-os muffinformát.
Süssünk muffinokatEgy tálban keverd össze a kakaóport 1/3 csésze forró vízzel. Keverd hozzá a csokoládészirupot, és hagyd kissé kihűlni. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a kristálycukrot, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót.

Keverjük a növényi olajat, a tojást, a tejet és a vanília kivonatot a csokoládés keverékhez, majd forgassuk hozzá a lisztes keveréket, amíg teljesen össze nem áll. Osszuk el egyenletesen a tésztát a muffinformákban. Süssük addig, amíg a muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 18-20 percig. Hagyjuk hűlni a formában 10 percig, majd tegyük ki egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Készítse elő a krémetTedd a csokoládét egy mikrohullámú sütőben használható tálba, és melegítsd 70%-os teljesítményen 30 másodperces időközönként, kevergetve, amíg megolvad. Hagyd kissé kihűlni. Közepes-magas fokozaton keverd habosra a vajat, a vaníliát és a cukrot. Adj hozzá 3 evőkanál tejet, és verd simára, körülbelül 3 percig.
A máz felét öntsük át egy külön tálba; adjuk hozzá a kakaóport, az olvasztott csokoládét és egy csipet sót, és verjük habosra, körülbelül 2 percig. A maradék 1 evőkanál tejet és a malátás tejport keverjük össze egy pohárban, majd forgassuk a fehér mázhoz; adjunk hozzá egy csipet sót, és verjük habosra, körülbelül 2 percig. Ha a máz túl folyós, fedjük le, és tegyük hűtőbe, amíg elég szilárd nem lesz ahhoz, hogy a muffinokra lehessen nyomni.
Nyomd a mázat a muffinokra, és tegyél egy szívószálat a tetejére.

Krémet csepegtetni a muffinokraTedd a kétféle krémet külön zacskóba (vagy egy zipzáras zacskóba). Vágd le a sarkokat. Helyezd őket egymás mellé egy másik, csillaggal ellátott zacskóba. Csavarozd a krémet a muffinokra, spirális mozdulatokkal örvényt képezve.