50 brownie recept
Szavazatok: 7
Híres szakácsok amerikai csokis brownie receptjeinek gyűjteménye.
Hogyan kell süteményeket sütni
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Fújj be egy 22 x 33 cm-es tepsit (vagy bármilyen más alkalmas sütőtálat) tapadásmentes sütőspray-vel. A sütemények könnyebb kivétele érdekében béleld ki a tepsit alufóliával, de hagyj egy szabad szélet. A fóliát is fújd be tapadásmentes sütőspray-vel.
Öntsd a tésztát a tepsibe, és süsd addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hűtsd ki egy rácson, majd vágd négyzetekre.
1. Nedves brownieEgy tálban keverjünk össze 1 3/4 csésze lisztet, 3 evőkanál kakaóport, 1 teáskanál sót és sütőport. Tegyünk 200 g vajat, 2 1/2 csésze barna cukrot és 1 csésze vizet egy lábasba, és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá 200 g apróra vágott étcsokoládét; hagyjuk kissé kihűlni. Adjunk hozzá 5 tojást, egyenként, és 2 teáskanál vaníliát. Keverjük a lisztes keverékhez. Helyezzük a tésztát egy sütőlapra, és süssük 30-35 percig.
2. Mogyorós brownieKészítsd el a brownie tésztát (1. sz.), adj hozzá még 1 és 1/4 csésze finomra vágott mogyorót.
3. Német stílusú brownie kókuszos-csokoládés mázzalKészítsd el a brownie-t (1. számú); hagyd kihűlni. A német csokoládémáz elkészítéséhez 1/4 csésze cukrot és 1 evőkanál vizet főzz egy lábasban közepes lángon, amíg borostyánszínű nem lesz, 4 percig. Habverővel keverj hozzá 1 csésze kókusztejet és 1 evőkanál kukoricaszirupot; főzd folyamatos keverés mellett 4 percig. Vedd le a tűzről, keverj hozzá 5 dkg vajat, 1/2 teáskanál vaníliát és egy csipet sót; hagyd kihűlni. Keverj hozzá 1 csésze apróra vágott pirított pekándiót és 1 csésze kókuszreszeléket, valamint 1/2 csésze apróra vágott csokoládét.
5. KávémázzalKészítsünk brownie-t (1. sz.); hagyjuk kihűlni. A bevonathoz oldjunk fel 1 teáskanál eszpresszót 1 evőkanál vízben; keverjük el 100 g vajjal és 1 1/4 csésze porcukorral. Szórjuk meg csokoládéforgáccsal.
8. Fekete-erdei brownieKészíts brownie-t (1. sz.) úgy, hogy mindegyikből 1/2 csészényit adsz hozzá. cseresznye lekvár és összetört maraschino cseresznyét.
9. Meglepetés brownieBélelj ki egy 24 db-os muffinformát papírkapszlikkal. Készítsd el az első recept szerinti tészta felét, csak 2 tojást használva; oszd el a tésztát a muffinformák között. Nyomj cukorkákat vagy bogyókat a tésztába. Süsd 15-17 percig.
10. Brownie egy perc alattKeverj össze 1-1 evőkanál kakaóport, lisztet, barna cukrot, vizet és növényi olajat egy csipet sóval egy bögrében. Melegítsd 30 másodpercig a mikrohullámú sütőben.
12. Diós brownieKészítsd el a brownie-t az előző recept (11. számú) szerint, de adj hozzá 1 csésze apróra vágott diót.
14. Tejcsokoládés brownieKészítsünk brownie fudge-ot (11. számú) úgy, hogy a csokoládécseppeket 2 csésze tejcsokoládécseppre cseréljük, és csak fél csésze barna cukrot és kristálycukrot használunk.
15. Malátás tejes brownieKészíts tejcsokoládés brownie-t (14-es számú) úgy, hogy a liszthez adsz 1/2 csésze csokoládés malátás tejport, és sütés előtt csokoládégolyókkal szórod meg.
16. Brownie sajttortaKészítsd el a csokis brownie tésztát (11. sz.); kend szét egy sütőlapon. Keverj össze 225 g krémsajtot, 1/2 csésze cukrot, 1 tojást és 1 teáskanál vaníliaaromát. Keverd össze a tésztát. Süsd 55 percig.
17. Mogyoróvajas brownieKészítsünk csokis-karamellás brownie-t (11. számú) 1 csésze apróra vágott földimogyoróval. Terítsük szét egy sütőlapon; sütés előtt kenjük meg 1/2 csésze mogyoróvajjal.
19. Brownie amarettóvalÁztass be 1 csésze aszalt cseresznyét 2 evőkanál amarettóban. Készíts brownie fudge-ot (11. sz.) az áztatott cseresznye és 1 csésze mandula hozzáadásával.
20. Likőrös brownieKészítsen brownie fudge-ot (11. számú) 2 evőkanál málnás vanílialikőr hozzáadásával. Sütés előtt díszítse málnával.
21. Mexikói brownieKészítsd el a Brownie Fudge-ot (11. sz.) 1 evőkanál pirított szezámmag, 1/2 teáskanál chilipor és 1/4 teáskanál fahéj hozzáadásával.
22. Sziklás úti brownieKészítsünk csokiszószos brownie-kat (11. számú) 1-1 csésze apróra vágott dió és 1 csokidarab hozzáadásával; süssük meg. A brownie-k tetejére tegyünk 3 csésze mini pillecukrot, még melegen; süssük újra.
23. Mogyorós brownieKészítsünk csokoládés brownie-t (11. sz.) 1-1 csésze pirított kókuszreszelékkel és 1 csésze szeletelt mandulával.
24. Perec brownieKészítsünk fudge brownie-t (11. számú) úgy, hogy a tészta hozzáadása előtt kibéleljük a sütőlapot tört pereccel.
25. Brownie S'moresKészítsünk fudge brownie-t (11. számú) úgy, hogy a tészta hozzáadása előtt rétegesen elmorzsolt teljes kiőrlésű graham kekszet teszünk egy sütőlapra. Süssük 35 percig; szórjunk mini pillecukrot és csokidarabokat, majd süssük további 10 percig.
26. Csokis tekercsKészítsünk csokoládés brownie-kat (11-es számú), hűtsük ki, majd vágjuk négyzetekre. Tekerjük laposra a brownie-kat. Kenjük meg olvasztott pillecukorral (csokoládé mousse pillecukorral), és csomagoljuk be.
27. SzösziA tésztához: Egy tálban verjünk fel 110 g olvasztott vajat és 50 ml barna cukrot. Keverjünk hozzá 2 tojást, 2 evőkanál bourbon whiskyt (elhagyható) és 2 teáskanál vaníliát. Keverjünk hozzá 3,5 ml lisztet, 2 teáskanál sütőport és 1 teáskanál sót. Szórjunk rá 1,5 ml apróra vágott fehér csokoládét és 1,25 ml apróra vágott diót. Süssük 45 percig, majd kihűlés után borítsuk ki.
28. Édes és sós szőke: Készítsünk szőke tésztákat (27. sz.); sütés előtt szórjuk meg pelyhes tengeri sóval.
29. Fényes szőkeKészítsünk 27-es számú, diós réteget kihagyva, csak 1,5 csésze barna cukorral tésztát. Terítsük szét egy sütőlapon. Sütés előtt adjunk hozzá 1/4 csésze csokoládészirupot.
30. Blondie kandírozott gyümölccselKészítsünk 27-es számú süteményt úgy, hogy hozzáadunk fél csésze fahéjat és finomra aprított kandírozott gyömbért. A diós réteget cseréljük le fél csésze apróra vágott kesudióval.
31. Ragacsos szőke hajúak: Készítsünk blondie-kat (27. számú) úgy, hogy 1,5 csésze liszt helyett csak fél csésze lisztet, valamint 1 csésze zabpelyhet és 1 csésze karamellchipset használunk. A diós réteget kihagyjuk.
32. Makadámdiós BlondieKészítsünk szőke tésztát (27. sz.) úgy, hogy a diót 1/2 csésze apróra vágott makadámdióval helyettesítjük.
33. Fehér csokis brownieOlvasszunk fel 250 g apróra vágott fehér csokoládét és 110 g vajat egy lábasban alacsony lángon, folyamatos keverés mellett. Vedd le a tűzről, keverj hozzá 2/3 csésze barna cukrot, és hagyd kissé hűlni. Verj fel 5 tojást 1 1/3 csésze liszttel, 1 1/4 teáskanál sütőporral és 1/2 teáskanál sóval. Terítsd szét egy sütőlapon; szórd meg apróra vágott pekándióval. Süsd 25-30 percig.
35. Szöszi cukorkával: Készítsünk szőke kekszeket (27-es számú), tegyük őket egy mély tepsibe, és süssük 25 percig. Ezután szórjunk meg fél csésze fehér csokidarabkákat, mázas cukorkákat és összetört Oreo kekszeket. Süssük további 15 percig.
36. Mogyoróvaj és lekvár (rövidítve: PB & J)Készítsünk szőke tésztát (27. számú), a csokoládét hagyjuk ki, a diót 1/2 csésze apróra vágott földimogyoróval helyettesítsük. Öntsük a tésztát a tepsibe; a tetejét 1/2 csésze szőlőlekvárral locsoljuk meg. Süssük 50 percig.
37. Liszt nélküli brownieVerjünk fel 2 tojást, 1-1 csésze mandulavajat és 1-1 csésze agávénektárt, amíg sima nem lesz, majd keverjünk hozzá 1/3 csésze kakaóport és 1/2 teáskanál szódabikarbónát, vaníliát és sót. Szórjunk meg 1/2 csésze csokoládédarabkákat. Süssük egy kivajazott 23 cm-es négyzet alakú tepsiben 190 fokon körülbelül 30 percig.
38. Lisztmentes csokis brownieKeverjünk össze 250 g olvasztott, félédes csokoládét, 2 tojást, 1/2 csésze cukrot, 1 evőkanál kakaóport és 1 őrölt kávét, 3 evőkanál kukoricakeményítőt, és 1/4 teáskanál sót és vaníliát. Süssük egy 15 cm-es tepsiben 180°C-on 40 percig.
39. Brownie aszalt gyümölcsökkel vaj nélkülÁztass be 3/4 csésze aszalt szilvát 1/4 csésze meleg almalében 30 percig; pürésítsd 1/2 csésze vízzel. Egy tálban keverj össze 1 és 3/4 csésze lisztet, 3 evőkanál kakaóport, valamint 1 teáskanál sót és sütőport. Főzz szirupot 2 1/2 csésze barna cukorból és 1/2 csésze vízből egy lábasban. Vedd le a tűzről, és keverj hozzá 200 gramm apróra vágott étcsokoládét; hűtsd kissé. Verd bele az aszalt szilvapürét és 4 tojást, egyenként, amíg össze nem keveredik a lisztes keverékkel. Öntsd a tepsibe, és süsd 35-40 percig.
40. Alacsony zsírtartalmú brownieA tésztához: Egy tálban keverjünk össze 1 1/2 csésze lisztet, 1/2 csésze kakaóport, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál szódabikarbónát. Olvasszunk fel 2 csésze barna cukrot, 50 g vajat, 3 evőkanál főzött kávét és 3/4 csésze vizet magas lángon. Vedd le a tűzről, és keverj hozzá 250 g apróra vágott, félédes csokoládét; hagyd kissé kihűlni. Keverj hozzá 3 tojást és 1 evőkanál vaníliát. Keverd a lisztes keverékhez. Süsd 35-40 percig.
41. Szentjánoskenyér-brownieA tésztához: Egy tálban keverjünk össze 1 csésze lisztet, 1/2 csésze teljes kiőrlésű lisztet, szentjánoskenyér-chipset és pirított diót; 1/3 csésze barna cukrot és szentjánoskenyér-port; 1 1/2 teáskanál sütőport; és 1/2 teáskanál sót. Habverővel keverjük össze 1/2 csésze juharszirupot, 1/3 csésze növényi olajat, 1/4 csésze almalevet és 1/2 teáskanál vaníliát; keverjük a lisztes keverékhez. Süssük 25-30 percig.
42. Ajándék brownieA tésztához: Egy légmentesen záródó edényben keverjünk össze 1 csésze lisztet, 3/4 csésze barna cukrot és kristálycukrot, 1 csésze csokoládécseppeket, 1/2 csésze kakaóport és 1/2 teáskanál sót. (Sütéshez keverjünk össze 100 g olvasztott vajat, 1/4 csésze forró vizet, 2 tojást és 1 teáskanál vaníliát. Süssük 180°C-on 40 percig.)
43. Brownie kéregKeverjünk össze 1 1/4 csésze lisztet, 1/2 csésze kakaóport*, 2/3 csésze cukrot, 1 teáskanál vaníliát, 1/4 teáskanál szódabikarbónát és sót, valamint 200 gramm (7 oz) vajat egy aprítógépben, amíg sima nem lesz. Öntsük sütőpapírra; hűtsük 10 percig. Ezután vágjuk kis kockákra. Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire; fagyasszuk 10 percig. Süssük 180 Celsius-fokon 10 percig.
*alkáli-karbonátokkal előkezelt kakaóbabból
45. Háromszoros csokis brownieKészíts brownie fudge-ot (11. sz.); kend szét egy sütőlapon, szórd meg csokoládéforgáccsal, és süsd meg. Tálald csokoládéfagylalttal.
47. Brownie Petit FourA brownie-kat vágd négyzetekre. Kend meg a felét lekvárral, majd tedd rá a másik felüket. Helyezd őket egy sütőpapírral bélelt rácsra. Locsold meg fehér csokoládéval; díszítsd csokoládéreszelékkel.
48. Fagylaltos bownie szendvicsA süteményeket vízszintesen vágd félbe. Az egyik felét kend meg málnalekvárral, a másikat pedig puha mentafagylalttal. Nyomkodd össze, és tedd hűtőbe.
49. Banános brownieOlvasszunk fel 2 evőkanál (30 g) vajat és 1/4 csésze barna cukrot egy serpenyőben, folyamatos keverés mellett. Adjunk hozzá 3 szeletelt banánt; karamellizáljuk aranybarnára. Keverjünk hozzá 1/4 csésze könnyű rumot és 1 evőkanál banánlikőrt. Kapcsoljuk le a tűzhelyet. Tálaláskor tegyünk rá egy gombóc fagylaltot.
50. Sütés nélküli brownie piteTölts meg egy pitelapot 1 1/4 csésze brownie morzsával; fagyaszd le. Szórj rá olvasztott kávéfagylaltot, és díszítsd karamellel; fagyaszd le. Szórj rá tejszínhabbal, és locsold meg forró csokoládészósszal (Csokoládészósz).
Kategóriák:
Hasonló receptek
