Idő: 40 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 12 cupcake

Mexikói stílusú cupcakes sajttorta mázzal - részletes recept.

Hozzávalók:

Muffinok

• 1/2 csésze tejcsokoládé
• 220 g vaj
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 csésze cukor
• 3 nagy tojás
• 3/4 csésze prémium liszt
• 1/3 csésze kakaópor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/8 teáskanál só
• 12 evőkanál mogyoróvaj

Túrómáz

• 225 g szobahőmérsékletű krémsajt
• 110 g szobahőmérsékletű vaj
• 1 teáskanál chilipor
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál só
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 3 csésze átszitált porcukor
• 100 g étcsokoládé, megolvasztva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tejcsokoládé, étcsokoládé, túró, prémium liszt, tojások, Mogyoróvaj, vanília kivonat, porcukor, chili fűszerkeverék, fahéj, kakaó

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Helyezd a cupcake papírkapszlikat egy normál muffinformába.
  
  A cupcake tészta elkészítéséhez keverd össze a csokoládét és a vajat egy nagy, hőálló tálban, forrásban lévő víz felett, ügyelve arra, hogy a víz ne érjen a tálhoz. Óvatosan keverd, amíg a keverék megolvad és sima nem lesz. Szükség esetén mikrohullámú sütőben is melegítheted.
  
  Vedd le a csokoládét a tűzről, add hozzá a vaníliát és a cukrot. Verd a keveréket körülbelül 3 percig egy kézi elektromos habverővel, amíg sima nem lesz. Add hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás hozzáadása után 20 másodpercig keverd.
2. lépés
• Egy külön tálban szitáld össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót. Keverd simára.
  
  Egy merőkanál vagy egy kis mérőpohár segítségével töltsd meg a muffinpapírokat 2/3-ig. Tegyél mogyoróvajat mindegyik formába, és óvatosan nyomkodd bele. Süsd, amíg a muffinok megszilárdulnak, körülbelül 20 percig.
  
  Cupcake recept krémsajtos mázzal Vörös bársony.
  
  A túrómáz elkészítéséhezBotmixerrel alaposan keverjük össze a krémsajtot és a vajat. Adjuk hozzá a chiliport és a fahéjat, és keverjük jól össze. Adjuk hozzá a sót, a vaníliát és a porcukrot. Keverjük hozzá az olvasztott csokoládét, és keverjük alaposan simára. Ha a máz nem elég sűrű, fokozatosan adjuk hozzá a szitált porcukrot, amíg el nem érjük a kívánt állagot.

Szavazatok: 2

A recept szerzője - Ingrid Hoffman