Epres-csokis sütemények

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Epres-csokis sütik

Az étel fotója: Julie Beckwith

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 sütemény

Epres-csokis sütemények - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

110 g vaj
0,33 csésze kakaópor
0,25 csésze cukor
1 teáskanál instant eszpresszó
2 evőkanál tejszín
1 nagy tojás
1,25 csésze finomra morzsolt teljes kiőrlésű graham keksz
1 csésze édes kókuszreszelék
0,5 csésze apróra vágott mandula
0,5 teáskanál vanília kivonat

Töltő

30 g liofilizált eper
2 csésze fehér csokoládéforgács
0,25 csésze tejszín

Csokoládé máz

1 csésze félédes csokoládéforgács
1 evőkanál margarin

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós sütik, fehér csokoládé, félédes csokoládé, kókuszpehely, kávé, kakaó, krém, tojások, mandula, eper

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. Bélelj ki sütőpapírral egy 20 cm széles, négyzet alakú tepsit, hagyj egy kis lógót.
Elkészítés: Egy közepes lábasban közepes lángon olvasszuk fel a vajat a kakaóporral, a cukorral és az eszpresszóval.

Egy kis tálban keverd össze a tejszínt és a tojást. Add hozzá és keverd hozzá a vajas-kakaós keveréket, majd öntsd vissza az egészet a serpenyőbe. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a keverék sima és sűrű nem lesz, körülbelül 1 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a teljes kiőrlésű kekszet, a kókuszt, a mandulát és a vaníliát. Öntsd a keveréket az előkészített sütőformába. Süsd, amíg meg nem dermed, körülbelül 8 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni a formában.

Készítsd el a tölteléketAz eper felét (kb. 1 csészényit) pürésítsd egy aprítógépben, amíg a porkeverék finomra nem aprítódik. A maradék epret tedd félre díszítéshez.

Tedd a fehér csokoládét egy tálba. Forrald fel a tejszínt egy kisebb lábasban, majd öntsd a fehér csokoládéra. Hagyd állni, amíg a csokoládé megpuhul, 3-5 percig. Keverd simára. Keverd hozzá az eperport. Kend a kihűlt tésztán. Fedd le, és tedd hűtőbe, amíg meg nem dermed, körülbelül 30 percig.
Készítsd el a mázatA félédes csokoládécseppeket és a margarint egy kis tálban 20 másodpercenként mikrózzuk, közben kevergetve, amíg megolvadnak és simaak nem lesznek. Hagyjuk kissé hűlni, körülbelül 5 percig. Egyenletesen kenjük el a tölteléken. A maradék epret enyhén törjük össze, és szórjuk a tetejére. Fedjük le, és tegyük hűtőbe, amíg meg nem dermed. A sütőpapír farkán fogva vegyük ki a formából, és vágjuk szeletekre.

Recept fagylalttorta és malátás tejmázzal.

A liofilizált epernek jellegzetes íze van. Ügyelj arra, hogy az eperpor ne legyen túl finom; látni kell a gyönyörű piros pöttyöket..