S'mores torta

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Ez a sütemény az amerikai desszert, a S'mores ízeit ötvözi: a graham keksz, a pillecukor és a csokoládé finom emlékeztetőként jelenik meg itt a desszertre. A süteményt egy egyszerű piskóta növényi olajjal és tejföllel történő sütésével készítik. Ezután a pillecukorkrémmel rétegezett, graham kekszmorzsával megszórt piskótát csokoládémázzal locsolják meg. A sütemény tetejére pedig a kedvenc finomságainkat is tehetjük.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csokoládé máz

1/2 csésze 33%-os tejszín
110 g 50%-os kakaótartalmú étcsokoládé, finomra aprítva
Egy csipet só
1/2 teáskanál vanília kivonat

Feltét

8 db. teljes kiőrlésű graham keksz liszt, zúzott
2 evőkanál (30 g) olvasztott vaj
Egy csipet só
500 ml. pillecukor krém
Növényi olaj a spatula kikenéséhez

Torta

Alap csokoládés piskóta, sült és kihűlt, a recept a következő

Alap csokoládés piskóta

2,5 csésze prémium liszt
1 csésze kakaópor
2 evőkanál cukor
1,5 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
3 nagy tojás, szobahőmérsékleten
3/4 csésze növényi olaj
1/2 csésze tejföl
2 teáskanál vanília kivonat
Főzőspray

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, keksztészta, étcsokoládé, omlós sütik, tojások, tejföl, krém, vanília kivonat, kakaó, mályvacukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készíts ganache-t.

Melegítsük fel a tejszínt, a csokoládét és a sót egy hőálló tálban, forrásban lévő víz fölé helyezve. Időnként keverjük meg, amíg a csokoládé elolvad, és a ganache sima nem lesz. Keverjük hozzá a vanília kivonatot. Vegyük ki a tálat a lábasból, és tegyük félre, amíg a ganache kihűl és besűrűsödik, de még önthető (kb. 1 óra).
Közben készítsd el a tölteléket..

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. Keverd össze a kekszmorzsákat, az olvasztott vajat és a sót egy tálban. Öntsd a keveréket egy sütőlapra. Süsd, időnként megkeverve, amíg megdermed (8-10 perc). Hagyd kihűlni.

A tortát a lehető legközelebb a tálaláshoz állítsd össze..

Egy hosszú, recés késsel óvatosan vágd vízszintesen félbe a piskótákat. Helyezd az egyik felét egy tálalótányérra. Egy enyhén olajozott, eltolt élű spatulával vagy kanállal kend a tetejére a pillecukorkrém egyharmadát. A sütemény szélétől kb. 2,5 cm-t hagyj érintetlenül. Ha a pillecukorkrém nehezen kenhető, melegítsd 10-15 másodpercig a mikrohullámú sütőben, hogy megpuhuljon. Szórd meg a graham kekszes keverék egyharmadával.
Ismételd meg a folyamatot, amíg négy piskótaréteget nem kapsz, a tetejére helyezve a süteménylapot. Tegyél félre néhány evőkanál graham kekszes keveréket a tetejére. Öntsd a ganache-t a süteményre, hagyd, hogy lecsepegjen az oldalán. Szórd meg a maradék graham kekszes keverékkel. Azonnal tálald.

Utánzat sütemény recept lépésről lépésre fotókkal: S'mores desszert.

Alap csokoládés piskóta

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. Kenj be két 23 cm-es kerek tortaformát sütőspray-vel, és béleld ki az aljukat sütőpapírral.

Egy közepes tálban keverjük össze a kakaóport és másfél csésze forrásban lévő vizet, amíg sima nem lesz. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Adjuk hozzá a tojásokat, a növényi olajat, a tejfölt és a vanília kivonatot, és keverjük közepes sebességgel simára (kb. 1 percig). Csökkentsük a sebességet alacsonyra. Folyamatos habveréssel öntsük hozzá a kakaós keveréket egyenletes sugárban. Ezután fejezzük be a keverést egy szilikon spatulával. (A tészta folyós lesz.)

Öntsd a tésztát az előkészített formákba, és ütögesd a munkafelülethez, hogy egyenletesen eloszoljon és a levegő kiengedjen. Süsd addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, körülbelül 30-40 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd hűlni 10 percig, majd húzz egy kést a sütemény és a forma széle közé. Fordítsd meg a süteményeket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Távolítsd el a sütőpapírt. Ha szükséges, egy hosszú, recés késsel vágd le a sütemények tetejét, hogy egyenletesek legyenek.