Lisztmentes S'mores torta pillecukorkrémmel

Szavazatok: 4

Idő: 2 óra plusz a pácolási idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-12

Ez a sütemény négy levegős rétegből áll, tetején olvasztott ganache-sal és ropogósra sült pillecukor tésztával. Elkészítése meglehetősen egyszerű, és nem igényel sütést. A kakaószínű tejszínhab rétegei szépen illenek a finom pillecukor töltelékhez. Ennek az egyszerű réteges süteménynek az alapja graham keksszel készül – egy hihetetlenül népszerű amerikai sütivel. Tökéletes reggelire, és gyakran használják különféle desszertekben. És bár valószínűleg nem találod őket egy tipikus boltban, könnyen elkészítheted őket magad is.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

115 g tejcsokoládé, finomra aprítva
2,5 csésze tejszín
24 pillecukrot
3 evőkanál kakaópor
3 evőkanál porcukor
16 csokoládés graham keksz
Vaj, a sütőlap kikenéséhez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós sütik, tejcsokoládé, kakaó, krém, mályvacukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt felső sütés bekapcsolásával.
Készítse el a ganache-tTedd a csokoládét egy kis tálba. Egy kisebb lábasban forralj fel fél csésze tejszínt, öntsd a csokoládéra, és hagyd állni 5 percig. Keverd simára, majd hagyd kihűlni.

Kenj ki egy sütőlapot vajjal, tegyél rá 15 pillecukrot, és süsd a sütőben 30 másodperctől 1 percig, amíg megpirulnak és buborékosak nem lesznek; tedd félre hűlni. Egy nagy tálban keverd össze 1 csésze tejszínt, a kakaóport és a porcukrot, és elektromos habverővel közepes sebességen verd 1-2 percig, amíg kemény hab nem képződik.
Egy közepes tálban keverjük össze a maradék 1 csésze tejszínt és a pirított pillecukrot; elektromos habverővel közepes sebességgel verjük, amíg kemény csúcsok nem képződnek, 1-2 percig. (Nem baj, ha néhány pillecukor darab marad a tejszínhabbal.)
Bélelj ki egy 23 cm x 13 cm-es téglalap alakú tepsit folpackkal, 10 cm-es margót hagyva a hosszanti oldalak mentén. Helyezd a következőket egy rétegben a tepsi aljára: Graham keksz, szükség szerint darabokat törve. Kend meg a pillecukorral teleszórt tejszínhab felét. Locsold meg 2 evőkanál csokoládé ganache-sal, és tegyél rá egy újabb réteg graham kekszet.
Kend rá a csokoládés tejszínhab felét, locsold meg 2 evőkanál ganache-sal, és tegyél rá egy újabb réteg graham kekszet. Tedd rá a maradék pillecukoros tejszínhabot, locsold meg 2 evőkanál ganache-sal, és tegyél rá egy újabb réteg kekszet. Kend rá a maradék csokoládés tejszínhabot, locsold meg 2 evőkanál ganache-sal, és tegyél rá egy utolsó réteg graham kekszet.
Helyezd a felesleges fóliát a kekszekre, és óvatosan nyomkodd le. Hűtsd 6 órán át, vagy egy éjszakán át. A maradék sütiket (kb. 1,5 db) tedd egy zacskóba, és nyomd össze sodrófával, amíg finomra nem morzsolódik. A maradék ganache-t tedd hűtőbe.
Tálalás előtt egy órával melegítsd elő a sütőt magas hőfokra. A maradék ganache-t mikrohullámú sütőben melegítsd, amíg folyós nem lesz. Kenj ki egy sütőlapot vajjal. Vágd félbe a maradék 9 pillecukrot (a lapos oldalakkal párhuzamosan), és rendezd el őket a vágott felükkel lefelé a sütőlapon, hogy egy szoros, 3 x 6 cm-es téglalapot kapjanak (a pillecukroknak érinteniük kell egymást). Süsd 30 másodperctől 1 percig, amíg megpirulnak és buborékosak nem lesznek. Hagyd a pillecukrot és a ganache-t körülbelül 1 órán át hűlni.
Fordítsd meg a süteményt egy tálalótányérra, és távolítsd el a műanyag fóliát. Nyomkodd a kész graham kekszmorzsákat a sütemény oldalára. Öntsd a ganache-t a sütemény tetejére, és kend el vékony rétegben, hagyd, hogy egy kicsit lecsepegjen az oldalán.
Egy nagy fém spatulával egy darabban vedd ki a pirított pillecukrokat a sütőlapról, és rendezd el őket a sütemény tetején.