Folyékony központú szemgolyótorta
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Ez az óriási szemgolyó torta egy édes rémálom, ami feldobja a halloweeni bulit. És amikor felszeled, piros málnalekvár fog folyni belőle. Elkészítéséhez egy lyukas közepű kerek tortaformára lesz szükséged. Süsd meg a tortát az elkészített keverékkel, és öntsd a lekvárt a közepébe. Vond be az egész tortát finom, hófehér házi készítésű pillecukor-mázzal, és díszítsd karamellás-lekvárból készült pupillával, valamint ehető díszítőgélből készült piros zúzódásokkal vagy kapillárisokkal. A még jobb megjelenésért szeleteld fel a szemet, és hentesbárddal tálald.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csomag 430 g száraz fehér süteménykeverék (+ további hozzávalók szükségesek)
- 2 üveg málnalekvár (egyenként 380 gramm)
- 4 kék karamellás cukorka, például Airheads cukorka
- 2 fekete gumicukor
- 2 csomag 7 gramm ízesítetlen zselatin
- 1 csésze cukor
- 2/3 csésze könnyű kukoricaszirup
- Egy csipet só
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1 tubus 20 g-os piros díszítőgél
- Speciális felszerelés10 db lyukas muffinforma; 12 cm-es sütikiszúró; cukorhőmérő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: süteménykeverék, málnalekvár, kukoricaszirup, lekvár, mályvacukor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverd össze a tésztát, és süsd meg a kuglóf süteményt a csomagoláson található utasítások szerint. Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd át egy tálalótálra.
- Melegítsd a lekvárt körülbelül 2 percig mikrohullámú sütőben. Ha magokat tartalmaz, szűrd át egy szűrőn. Önts annyi lekvárt a muffin nyílásába, hogy tetejéig töltse. A maradék lekvárt tedd félre.
- Melegítsd a taffyt mikrohullámú sütőben, amíg megpuhul és hajlékony nem lesz, körülbelül 10 másodpercig. Helyezd két 20 cm hosszú, sütőspray-vel befújt sütőpapír közé. Egy sodrófával nyújtsd ki a taffyt 0,3 cm vastagságúra, majd egy sütikiszúróval szaggass ki egy 12 cm átmérőjű kört. Melegítsd fel a fekete gumicukrot, és formázz belőle golyót. Helyezd a kék kör közepébe, és tekerd fel, amíg meg nem formálódik a pupillája.
- Egy habverővel ellátott álló mixer táljában keverjük össze a zselatint és 1/3 csésze hideg vizet.
- Egy kisebb lábasban keverjük össze a cukrot, a kukoricaszirupot, a sót és 2/3 csésze vizet, majd közepesen alacsony lángon melegítsük. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. (Ha cukorszemcsék ragadtak az edény oldalára, egy vízbe mártott ecsettel súroljuk vissza őket az edénybe.) Csatlakoztassunk egy cukorhőmérőt az edényhez, és növeljük a hőt közepesen magasra. Főzzük, amíg a keverék eléri a 115°C-ot, körülbelül 5 percig.
- Alacsony fokozaton keverjük a cukorszirupot, majd lassan öntsük a megpuhult zselatinhoz. Miután az összes szirupot hozzáadtuk, növeljük a keverő sebességét magasra, és verjük, amíg a keverék nagyon sűrű nem lesz, és lágy csúcsokat nem képez, körülbelül 15 percig. Keverjük hozzá a vaníliát.
- Fújj be egy szilikon spatulát sütőspray-vel, és kend a pillecukorkrémet a tortára. Hagyd a tortát szobahőmérsékleten állni, amíg a krém teljesen kihűl és megszilárdul, körülbelül 1 órán át.
- Helyezz egy kék karamellás kört a torta közepére. Piros díszítőgéllel rajzolj kapillárisokat a torta oldalára. Tálald a tortát hentesbárddal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
