Csokoládé fagylalttorta

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk csokoládéfagylalttortát

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 765, összes zsír 39 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 103 G., rost 5 G., koleszterin 89 mg, nátrium 592 mg, cukor 74 G.

Ez a torta eltér a tipikus fagylalttortától, ahol a torta nagy része fagylalt. Ez egy klasszikus csokis piskóta, tejszín helyett vékony réteg mentafagylalttal. A torta tetejét sötét ganache-sal locsolják meg, és fehér ganache mintával díszítik. A torta puha és kellemesen szaftos, a hűvös mentafagylaltréteg pedig igazán különlegessé teszi.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sütemények

3 evőkanál cukor
2 és 3/4 csésze prémium liszt
1 és 1/8 csésze kakaópor
2 és 1/4 teáskanál sütőpor
2 és 1/4 teáskanál szódabikarbóna
1,5 teáskanál só
3 tojás
1,5 csésze tej
3/4 csésze növényi olaj
1 evőkanál vanília kivonat
1,5 csésze nagyon forró víz

Töltelék és csokoládé ganache

2 csésze menta-csokis fagylalt, enyhén meglágyítva
1 csésze tejszín
220 g étcsokoládé
0,5 csésze tejszín
110 g fehér csokoládé
Néhány csepp mentakivonat, opcionális
Néhány csepp zöld ételfesték, opcionális

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, kakaó, tej, fagylalt, fehér csokoládé, krém, étcsokoládé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki egy 32x42 cm-es (12x16 hüvelykes) tepsit, és béleld ki az alját és az oldalát sütőpapírral vagy zsírpapírral.
Szitálj össze 3 csésze cukrot, lisztet, kakaót, sütőport, szódabikarbónát és sót. Keverd össze könnyedén egy robotgéppel. Egy közepes tálban keverd össze a tojásokat, a tejet, az olajat és a vanília kivonatot. Add hozzá a száraz hozzávalókhoz, és keverd alacsony fokozaton 5 percig. Fokozatosan add hozzá a forró vizet, és alacsony fokozaton keverd simára. A tészta elég folyós lesz.

Öntsd a tésztát a sütőlapra. Süsd addig, amíg a közepébe szúrt tesztpálcika tisztán ki nem jön (néhány morzsa belefér), és a közepe tapintásra szilárdnak nem érződik, 25-30 percig. Hagyd kihűlni a sütőlapon.

Fedjük le a tortát folpackkal, és tegyük hűtőbe az összeállításig. Készítsünk helyet a fagyasztóban egy tálalótálnak, amelyen összeállíthatjuk a tortát.

Béleld ki az egész süteményt sütőpapírral, majd fordítsd egy másik tepsire. Távolítsd el a sütőpapírt.

Vágd a tortát hosszában két 32 x 21 cm-es (13 x 8,5 hüvelykes) darabra. Helyezz egy tortát egy téglalap alakú tálalótálra, és kend rá a fagylaltot a széleiig. Simítsd el a fagylaltot egy spatulával, és tedd vissza a tortát a fagyasztóba.

Miután megszilárdult, körülbelül 15 perc múlva helyezd rá a második lapot, béleld ki sütőpapírral, és nyomd le enyhén egy sütőlappal, hogy a felső réteg biztosan tapadjon. Fagyaszd le, amíg elkészíted a csokoládéöntetet.

Egy kisebb lábasban melegítsünk 1 csésze tejszínt. Amikor forrni kezd, öntsük az apróra vágott étcsokoládéra, és keverjük, amíg sima ganache nem képződik. Ismételjük meg a maradék 1/2 csésze tejszínnel és fehér csokoládéval, adjunk hozzá borsmentakivonatot és zöld ételfestéket a világos menta szín eléréséhez. Ezután öntsük át egy kis, kerek csővel ellátott zacskóba.

Vedd ki a süteményt a fagyasztóból, és gyorsan kend rá a ganache-t, majd egy eltolt spatulával simítsd el.

Csípős zöld ganache-t nyomj a torta teljes felületére átlós csíkokban. Fogj egy fogpiszkálót, és húzd előre-hátra az ellenkező irányba, hogy mintát hozz létre. Fagyaszd le a tortát tálalásig.