Csokis sütik karamellel és mandulával

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 36 süti

Mexikói stílusú forró csokoládés sütik. A mexikóiak imádják különféle fűszerekkel ízesíteni csokoládéitalukat, beleértve a fahéjat és a borsot, mind a szegfűborsot, mind a cayenne borsot. Keverj kakaót és fűszereket a sütitésztába, és süsd ki belőle a mini csokoládé köröket. Extra ízt adhatsz nekik, ha meglocsolod őket sűrített tejjel vagy karamellel, és megszórod szeletelt mandulával. A sütik ropogósak, aromásak és gazdag, meleg ízűek. Tökéletes csemege a téli ünnepekre.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze prémium liszt

0,5 csésze + 1 evőkanál mexikói cukrozatlan kakaópor (helyettesíthető 3/4 teáskanál őrölt fahéj hozzáadásával a cukrozatlan kakaóporhoz)
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál só
0,5 evőkanál + 1 evőkanál barna cukor
0,5 csésze + 1 evőkanál kristálycukor
3 evőkanál édes vaj, szobahőmérsékletű
3 evőkanál margarin
0,5 teáskanál őrölt fahéj
Egy nagy csipetnyi őrölt fekete bors
Egy nagy csipetnyi cayenne bors
1 teáskanál vanília kivonat
1 tojás fehérjetartalma
0,5 evőkanál főtt sűrített tej, igény szerint
1/4 csésze mandula, finomra aprítva, opcionális

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, kakaó, fahéj, őrölt cayenne bors, barna cukor, édes tejszínes édesség, mandula

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és a sót. Habverővel alaposan keverd össze. Tedd az összes cukrot egy kis tálba, és a kezeddel keverd össze, ügyelve arra, hogy a csomók ne legyenek benne.Ha a csomók túl kemények, turmixold össze egy aprítógépben.).
Egy közepes tálban keverd krémesre a vajat és a margarint egy kézi mixerrel. Add hozzá a cukros keveréket, a fahéjat, a borsot és a vaníliát. Verd magas fokozaton körülbelül 1 percig. Hajtsd hozzá a tojásfehérjét, és verd simára. Állítsd le a mixert.

Add hozzá a lisztes keveréket, és alacsony fokozaton keverd simára. Kézzel gyűrd össze a tésztát, és formázz belőle egy 22-25 cm hosszú és 4 cm átmérőjű rudat. Csomagold zsírpapírba vagy fóliába. Hajtsd vagy csavard össze a papír végeit, ügyelve arra, hogy ne csípd vagy lapítsd el a rudat. Hűtsd legalább 45 percig, vagy amíg szükséges.
Helyezze a sütőrácsokat a sütő alsó és felső harmadába, és melegítse elő 175°C-ra. Bélelje ki a sütőlapokat sütőpapírral vagy alufóliával.
Egy éles késsel vágd a kihűlt tésztát 0,5 cm vastag körökre. Helyezd a sütiket az előkészített sütőlapokra, 2,5 cm távolságra egymástól. Süsd 12-14 percig. A sütés felénél forgasd meg a sütőlapokat, és fordítsd meg őket. A sütik felpúposodnak és megrepednek a tetejükön, majd a sütés vége felé kissé leülepednek.
Vedd ki a sütőlapokat a sütőből, és egy fém spatulával tedd át a sütiket egy rácsra hűlni. Tárolás előtt hagyd teljesen kihűlni. Légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 hétig, vagy fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig tárold.
Ízt ad a sütiknekMiután rácsra helyezve kihűlt, meglocsoljuk főtt sűrített tejjel, és megszórjuk apróra vágott mandulával.