Kentucky meleg barna szendvics

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk Kentucky Hot Brown szendvicset

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a meleg szendvics Louisville, Kentucky jellegzetes ételévé vált, ahol először az 1920-as években alkották meg a The Brown Hotelben. Eredeti hozzávalói a pulyka, a sült szalonna, a Mornay sajtmártás és a paradicsom, mindezt egy szelet kenyéren grillezve. Bobby Flay Hot Brown receptje szerint a szendvicset francia pirítóson kell sütni a sima kenyér helyett. A kenyérszeleteket először tojáskrémbe áztatják, és egy serpenyőben kisütik, majd a maradék hozzávalókkal megszórják, reszelt sajttal megszórják, és a sütőben aranybarnára sütik.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Törökország

1 db 1,8 - 2,2 kg súlyú pulykamell.
4 evőkanál puha vaj

Szósz

2 evőkanál (30 g) vaj
2 evőkanál liszt
2,5 csésze teljes tej
2 csésze reszelt erős cheddar sajt
1/4 evőkanál reszelt parmezán
Egy csipetnyi őrölt szerecsendió

Francia pirítós

4 nagy tojás
1/4 csésze tej
Só
8 szelet tegnapi fehér kenyér (1 cm vastag)
4 evőkanál (60 g) vaj
4 evőkanál növényi olaj

Közgyűlés

Francia pirítós
Sült csirkemell, 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
3 érett ökörszív paradicsom, 1/4 hüvelyk vastag karikákra szeletelve és enyhén megpirulva sütve
1,5 csésze reszelt erős cheddar sajt
0,5 evőkanál reszelt parmezán
16 vastag szelet bacon, sült és ropogós
Finomra vágott metélőhagyma
Finomra vágott petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Törökország, cheddar sajt, Parmezán sajt, csirkemellek, szalonna, salátaparadicsom, tojások, tej, szerecsendió, pohárköszöntők

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.

Kend be a teljes mellet vajjal, sózd és borsozd. Tedd egy kisebb tepsibe, és süsd 15 percig. Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 175°C-ra, és folytasd a sütést, amíg a mell közepébe szúrt azonnal leolvasható hőmérő 68°C-ot nem mutat, körülbelül 1 óra 30 percig. Vedd ki a sütőből, lazán fedd le alufóliával, és hagyd a húst 10 percig pihenni, mielőtt felszeleteled.
Olvaszd fel a vajat egy közepes lábasban közepes lángon. Keverd hozzá a lisztet, és főzd 1 percig. Keverd hozzá a tejet, forrald fel, és folyamatos keverés mellett főzd, amíg a keverék besűrűsödik, körülbelül 4-5 percig. Keverd hozzá a sajtot, és főzd addig, amíg elolvad. Szórd meg szerecsendióval, és ízlés szerint sózd és borsozd.

Egy közepes tálban keverd össze a tojásokat, a tejet és a sót. Mártsd bele a kenyérszeleteket, és hagyd ázni körülbelül 30 másodpercig, vagy amíg teljesen át nem szívódik.
Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál vajat és 2 evőkanál növényi olajat. Pirítsunk egyszerre 4 szelet kenyeret, amíg mindkét oldaluk aranybarna nem lesz. Helyezzük át egy sütőlapra. Ismételjük meg a maradék kenyérrel.
Melegítsd elő a sütőt grillezési üzemmódra. Helyezd a francia pirítóst egy sütőlapra, tedd a grillsütő alá, és süsd 20 másodpercig mindkét oldalát, hogy átmelegedjen.
KözgyűlésHelyezz 2-3 pulykaszeletet és 2 paradicsomszeletet minden kenyérszeletre, locsold meg a szósszal, és szórd meg egyenletesen cheddarral és parmezánnal. Tedd vissza a grillsütőbe, és süsd, amíg a sajt buborékos és aranybarna nem lesz. Vedd ki a sütőből, tegyél rá 2 szelet ropogós szalonnát, és minden adagot szórj meg snidlinggel és petrezselyemmel.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Gyorsétterem / Meleg szendvicsek / Szendvicsek / Előételek / Szendvicsek / Pulykás ételek / Pulykamellből készült ételek / Amerikai konyha / Bobby Flay

Hasonló receptek