50 salátaöntet recept

1. Klasszikus vinaigrette öntet. Keverjünk össze 2 evőkanál vörösborecetet, 2 teáskanál dijoni mustárt, fél teáskanál sót és ízlés szerint borsot. Fokozatosan adjunk hozzá 1/3-1/2 csésze olívaolajat.

2. Mogyoróhagymával. Készítsen vinaigrette-et (1. számú) fehérborecetből; adjon hozzá 1 apróra vágott mogyoróhagymát.

3. Sült fokhagymával. Vágd le 1 fej fokhagyma tetejét; locsold meg olívaolajjal, tekerd alufóliába, és süsd 200°C-on, amíg megpuhul, 35 percig. Hűtsd ki, majd nyomd ki a gerezdeket. Készíts vinaigrette-et (1. számú) egy turmixgépben a sült fokhagymával és 3 evőkanál reszelt parmezánnal.

4. Baconnel és kéksajttal. Kövesd az 1. receptet; adj hozzá 1/3 csésze morzsolt kéksajtot, 3 szelet morzsolt sült szalonnát és 2 evőkanál apróra vágott metélőhagymát.

5. Mediterrán. Kövesd az 1. receptet; pépesíts 1/2 csésze morzsolt fetát az öntetbe, majd keverj hozzá 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet, 1 teáskanál szárított oregánót és 1 kockára vágott újhagymát.

6. Dijon. Keverjünk össze 3 evőkanál dijoni mustárt és pezsgőecetet, ízlés szerint fél teáskanál sót és borsot. Fokozatosan keverjük hozzá a fél csésze olívaolajat.

7. Fűszeres mustár és méz. Keverjünk össze 2 teáskanál mézet és 2 teáskanál dijoni mustárt, 2 evőkanál lime-levet, fél teáskanál reszelt lime-héjat és sót. Fokozatosan keverjük hozzá a negyed csésze olívaolajat és a növényi olajat, majd adjunk hozzá 2 teáskanál apróra vágott kakukkfüvet és fél zúzott jalapeño paprikát.


8. Mangóval és lime-mal. Egy turmixgépben pürésítsünk 1 apróra vágott, meghámozott mangót, 1 lime héját és levét, 1 teáskanál dijoni mustárt, cukrot és sót. Fokozatosan keverjük hozzá a negyed csésze rizsecetet és a fél csésze növényi olajat.

9. Olasz. Áztass be 2 evőkanál apróra vágott vöröshagymát hideg vízben 15 percig, majd szűrd le. Tegyél fél gerezd fokhagymát, 2 evőkanál friss petrezselymet, 1 teáskanál szárított oregánót és fél teáskanál sót egy deszkára; aprítsd fel, majd pépesítsd. Keverd össze 2 evőkanál vörösborecettel és a vöröshagymával. Fokozatosan keverd hozzá a fél csésze olívaolajat.

10. Olasz tejföllel. Egy turmixgépben keverjünk össze 1/4 csésze majonézt, 3 evőkanál vörösborecetet, 2 evőkanál tejfölt és olívaolajat, 1 teáskanál olasz fűszerkeveréket, 1 gerezd fokhagymát és 1/4 teáskanál sót. Keverjünk hozzá 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet.

11. Balzsamecet citrommal. Keverjünk össze 2 evőkanál balzsamecetet, 1 evőkanál citromlevet, 2 teáskanál dijoni mustárt, fél teáskanál sót és borsot ízlés szerint. Fokozatosan adjunk hozzá fél csésze olívaolajat.


12. Balzsamecet majonézzel. Kövesd a 11. receptet, adj hozzá 2 evőkanál majonézt, fél teáskanál zúzott fokhagymát és cukrot az ecethez.

13. Bazsalikomossal és dióval. Egy turmixgépben keverjünk össze 3/4 csésze olívaolajat, 3 evőkanál pirított diót és citromlevet, 1 csésze friss bazsalikomot, 1 gerezd fokhagymát és 1 teáskanál sót.


14. Mogyoróvajjal és fűszernövényekkel. Egy turmixgépben keverjünk össze 2 evőkanál dijoni mustárt és 2 evőkanál almaecetet, 1 teáskanál sót, 1/3 csésze növényi olajat és 1/4 csésze mogyoróolajat. Adjunk hozzá 1/4 csésze apróra vágott metélőhagymát és kaprot, és turmixoljuk össze.

15. Citrom. Keverjünk össze 2 evőkanál citromlevet, 1 evőkanál dijoni mustárt, 1 teáskanál citromhéjat, 1/2 teáskanál cukrot és ízlés szerint sót. Fokozatosan adjunk hozzá 1/4 csésze olívaolajat és növényi olajat.

16. Citrom kapros. Kövesd a 15. számú receptet, és adj hozzá 2 evőkanál apróra vágott kaprot.


17. Sült paprikával. Készítsd el a citromos öntetet (15. számú) egy turmixgépben 1 csésze üvegben pörkölt pirospaprika-csíkokkal és 1 teáskanál apróra vágott rozmaringgal.

18. Oliva. Készítsünk citromos öntetet (15. sz.) egy turmixgépben 1/4 csésze kimagozott kalamata olajbogyóval és 1 1/2 teáskanál friss kakukkfűvel.

19. Szarvasgombaolajjal. Keverjünk össze 1-1 evőkanál dijoni mustárt és 1-1 evőkanál pezsgőecetet, 1 apróra vágott mogyoróhagymát, 1/2 teáskanál sót és ízlés szerint borsot. Fokozatosan keverjük hozzá az 1/3 csésze szarvasgombaolajat és az 1/4 csésze olívaolajat.

20. Dióval és juharsziruppal. Keverjünk össze 1/4 csésze majonézt és juharszirupot, 2 evőkanál almaecetet, 1/2 teáskanál sót és borsot ízlés szerint. Adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott pirított diót.

21. Csatnival fűszeres. Keverjünk össze 2 evőkanál mangócsatnit és limelevet, 1/2 teáskanál őrölt köményt és sót. Fokozatosan keverjünk hozzá 1/4 csésze növényi olajat.

22. Balzsamecetes kakaóval. Egy turmixgépben keverjünk össze 1/4 csésze balzsamecetet, olívaolajat és növényi olajat, 3 evőkanál kakaóport és 1,5 teáskanál cukrot. Ízesítsük sóval és borssal.


23. Kubai mojo szósz. Pirítsunk meg 5 gerezd apróra vágott fokhagymát 1/3 csésze olívaolajban közepesen magas lángon 30 másodpercig; hűtsük ki. Turmixgépben pürésítsük 1/4 csésze narancslével, 2 evőkanál lime lével, 1/2 teáskanál őrölt köménnyel és sóval. Adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet; turmixoljuk össze.

24. Ranch szósz. Keverjünk össze 1/2 csésze írót, 1/4 csésze majonézt, 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet és metélőhagymát, 1 evőkanál almaecetet, 1/4 teáskanál sót, egy csipet fokhagymaport és egy kevés csípős szószt.

25. Könnyű ranch. Keverjünk össze 1/2 csésze írót, 1/4 csésze zsírszegény görög joghurtot, 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet és metélőhagymát, 1 evőkanál almaecetet, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál cukrot.

26. Szalonnás ranch. Kövesd a 24-es receptet; adj hozzá 4 szelet morzsolt sült szalonnát.

27. Füstölt chilis ranch. Keverjünk össze 1/2 csésze írót, 1/4 csésze majonézt, 1/2 lime levét, 2 evőkanál apróra vágott chipotle chilit adobo szósszal és apróra vágott korianderrel, 1/2 teáskanál mézet és sót, valamint egy csipet fokhagymaport.

28. Francia. Egy turmixgépben keverjünk össze 1/4 csésze olívaolajat és vizet, 3 evőkanál vörösborecetet, 2 evőkanál paradicsompürét, ketchupot és barna cukrot, valamint 1/2 teáskanál paprikát és sót.

29. Krémes kéksajttal. Keverjünk össze 1/4 csésze írót és tejfölt, 1/2 csésze morzsolt kéksajtot, 1/2 citrom levét, sót és ízlés szerint csípős szószt.


30. Íróval és kecskesajttal. Egy turmixgépben turmixoljunk simára 1,25 dl írót, 85 g lágy kecskesajtot, 2 evőkanál fehérborecetet, 1-1 evőkanál olívaolajat és tormát. Keverjünk hozzá 1-1 evőkanál apróra vágott kaprot és snidlinget.

31. „Cézár”. Egy turmixgépben pürésítsünk 1 pasztőrözött tojássárgáját, 1 gerezd fokhagymát, 1 citrom levét, 1 teáskanál dijoni mustárt és 4 szardellát. Fokozatosan keverjünk hozzá 1/2 csésze olívaolajat és egy kevés vizet. Keverjünk hozzá 1/2 csésze reszelt parmezánt.

32. Könnyű "Cézár". Egy turmixgépben keverjünk össze 1/2 csésze zsírszegény görög joghurtot, 2 evőkanál reszelt parmezánt, 1 evőkanál olívaolajat és vizet, 1 citrom levét, 1 gerezd fokhagymát és 4 szardellát.

33. Cajun zöldhagymával. Egy turmixgépben keverjünk össze 1 pasztőrözött tojást, 2 teáskanál kreol mustárt és fehérborecetet, valamint 1/2 teáskanál cajun fűszerkeveréket. Fokozatosan keverjünk hozzá 1/2 csésze növényi olajat. Adjunk hozzá 1/4 csésze apróra vágott újhagymát, és kezdjük el turmixolni.


34. Kapribogyóval és fűszernövényekkel. Keverjünk össze 2 evőkanál majonézt, 2 evőkanál dijoni mustárt és vörösborecetet, 1 apróra vágott mogyoróhagymát, 2 evőkanál apróra vágott kapribogyót, 1 evőkanál apróra vágott metélőhagymát, petrezselymet és tárkonyt, valamint fél teáskanál sót. Fokozatosan keverjük hozzá a fél csésze olívaolajat.

35. Vegán öntet. Egy turmixgépben keverjünk össze 2 teáskanál dijoni mustárt, almaecetet, 1 teáskanál sót, 1/4 csésze olívaolajat és 1/2 csésze puha tofut, amíg sima nem lesz. Keverjünk hozzá 1/2 csésze vegyes apróra vágott metélőhagymát, petrezselymet és turbolyaféléket.

36. Curryvel. Keverjünk össze 1/3 csésze görög joghurtot és majonézt, 2 evőkanál citromlevet, 1 1/2 teáskanál pörkölt curryport, 1 teáskanál mézet és 1/4 teáskanál sót.

37. Naranccsal és mogyoróvajjal. Keverjünk össze 2 evőkanál narancslevet, 1 evőkanál sherryecetet, fél teáskanál sót és ízlés szerint borsot. Fokozatosan keverjünk hozzá 3-3 evőkanál dióolajat és olívaolajat.

38. „Ezer sziget”. Keverjünk össze 1/2 csésze majonézt, 1/3 csésze édes chiliszószt, 2 evőkanál édes zöldséges savanyúság relish-t és apróra vágott metélőhagymát, 1 apróra vágott kemény tojást és 1/2 citrom levét.

39. „A zöld istennő”. Egy turmixgépben keverjünk össze 1/2 csésze majonézt, tejfölt és friss petrezselymet, valamint 1/2 citrom levét, 2 apróra vágott újhagymát, 3 evőkanál apróra vágott tárkonyt és 3 szardellát. Ízesítsük sóval és borssal.


40. Málnaöntet. Egy turmixgépben keverjünk össze 2 evőkanál málnaecetet, 1 apróra vágott mogyoróhagymát, 1 teáskanál mézet és dijoni mustárt, valamint 1/2 teáskanál sót. Fokozatosan keverjük hozzá az 1/3 csésze olívaolajat; adjunk hozzá 1/2 csésze málnát, és kezdjük el turmixolni.

41. Görögdinnyével és mentával. Egy turmixgépben pürésítsünk 2 csésze kockára vágott mag nélküli görögdinnyét, 3 evőkanál sherryecetet, 1/3 csésze olívaolajat és növényi olajat, ízlés szerint fél teáskanál sót és borsot. Adjunk hozzá fél csésze tépett mentát, és turmixoljuk össze.

42. Uborkával és kaporral. Kövesd a 41-es receptet, de a görögdinnyét helyettesítsd fél kimagozott, szeletelt uborkával, a mentát pedig 3 evőkanál apróra vágott kaporral.

43. Mákos magokkal. Piríts meg fél evőkanál mákot egy száraz serpenyőben 1 percig, majd tedd át egy tálba. Keverj hozzá 3 evőkanál almaecetet, 1 evőkanál mézet, 1 teáskanál dijoni mustárt és fél teáskanál sót. Fokozatosan keverd hozzá az 1/3 csésze olívaolajat.


44. Őszibarackkal és bourbonnal. Egy turmixgépben pürésítsünk 1/2 csésze apróra vágott, felengedett őszibarackot, 1 evőkanál bourbon whiskyt, 1 teáskanál dijoni mustárt és almaecetet, 1/2 teáskanál sót és 1/3 csésze növényi olajat. Keverjünk hozzá 1/4 csésze apróra vágott, pirított pekándiót.


45. Sárgarépa és gyömbér. Főzzön forrásban lévő vízben puhára 1 szeletelt sárgarépát; tegyen félre 1/2 csésze főzővizet, a többit pedig öntse ki. Egy turmixgépben pürésítse a sárgarépát, a félretett főzővizet, 2 evőkanál rizsecetet és 2 evőkanál apróra vágott hámozott gyömbért, 1 teáskanál cukrot, szójaszószt és szezámolajat. Ízesítse sóval.

46. ​​​​Szezámolajjal. Keverjünk össze 2 evőkanál almaecetet, 1 evőkanál barna cukrot, 1,5 teáskanál reszelt, hámozott gyömbért, 3 evőkanál szezámolajat, 1/3 csésze növényi olajat, 1/2 teáskanál sót és borsot ízlés szerint.

47. Misóval és gyömbérrel. Egy turmixgépben keverjünk össze 1-1 evőkanál miso pasztát, reszelt, hámozott gyömbért, 2 lime levét, fél gerezd fokhagymát, 1 apróra vágott újhagymát, 1 teáskanál Sriracha szószt és fél teáskanál cukrot. Fokozatosan keverjünk hozzá fél csésze növényi olajat.

48. Avokádóval és wasabival. Egy turmixgépben pürésítsünk fél avokádót, 1,5 teáskanál wasabi pasztát, 3 evőkanál rizsecetet és vizet, valamint fél teáskanál sót. Fokozatosan keverjünk hozzá negyed csésze növényi olajat.

49. Thai fűszeres. Keverjünk össze 1/4 csésze lime levét, 1 evőkanál halszószt, 1 teáskanál cukrot, 1/2 teáskanál Sriracha szószt és 1/4 teáskanál sót. Keverjünk hozzá 1/4 csésze növényi olajat.

50. Mogyoróvaj lime-mal. Egy turmixgépben keverjünk össze 1/4 csésze sima mogyoróvajat, 3 evőkanál vizet, 1 lime levét, 1 evőkanál rizsecetet, apróra vágott, hámozott gyömbért, 2 teáskanál szójaszószt és mézet.