Fűszeres dió cukormázban
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 21 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 4 evőkanál
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 4 evőkanál
A kandírozott dió édes ízének és a pikáns fűszereknek a szokatlan kombinációja elkápráztatja az ínyenceket. Ez a ropogós, ízletes csemege salátákhoz vagy pattogatott kukoricához adható, de önálló ételként vagy nassolnivalóként is fogyasztható, ha egyszerre vágyunk édesre és sósra.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Földimogyoróolaj vagy repceolaj
- 4 csésze félbevágott dió
- 1 csésze átszitált porcukor
- 1/2 teáskanál cayenne bors
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- Egy csipet só vagy több ízlés szerint
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: dió, porcukor, őrölt cayenne bors, fahéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Öntsön 2,5 cm növényi olajat egy nagy, vastag aljú serpenyőbe, és melegítse elő 180°C-ra.
- Forralj fel egy nagy fazék vizet. Add hozzá a diót, és blansírozd 30 másodpercig. Szűrd le, és tedd át a diót egy kis tálba. Amíg a dió még forró és enyhén nedves, add hozzá a porcukrot, és keverd el, hogy bevonja. Keverd addig, amíg a cukor teljesen elolvad; a dión maradó el nem olvadt cukor megakadályozza a megfelelő pirulást.
- Pirítás előtt keverd át újra a dióféléket. Egy nagy lyukas kanállal tegyél néhány diót a forró olajba, és hagyd leülepedni a habot, mielőtt hozzáadnád a következő adagot. (Ellenkező esetben az olaj túlcsordulhat és megégethet.) Pirítsd kis adagokban közepes barnára, körülbelül 45 másodpercig; vigyázz, ne süsd túl. Terítsd szét egy sütőpapírral bélelt tepsiben, hogy kissé kihűljön.
- Egy kis tálban keverjük össze a cayenne borsot, a fahéjat, egy csipet sót és a borsot.
- Amíg a diófélék még melegek, tedd át őket egy tálba, és szórd meg egyenletesen a fűszerkeverék felével. Jól keverd össze, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak, majd kóstold meg. Ízlés szerint adj hozzá több fűszert, minden egyes hozzáadás után alaposan keverd össze. Miután a diófélék kihűltek, csomagold őket légmentesen záródó üvegbe. Szobahőmérsékleten legalább 2 hétig tárolhatók.
Kategóriák:
recept / Ünnepi ételek / Desszertek / Cukorkák / Előételek / rágcsálnivalók / / Amerikai konyha / Michael Chiarello
Hasonló receptek
