Mogyoróvajas pite szőlőzselével

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12

Ez a desszert két amerikai klasszikust ötvöz: egy puha, vajas pitét és egy mogyoróvajas-lekváros szendvicset (PB&J). Magát a pitét bolti süteménykeverékkel és bőséges vajadaggal sütik, míg a szendvics legjobb része – a mogyoróvaj és a szőlőleke – mogyoróvajból készül. Ez a párosítás nemcsak puha tölteléket, hanem egy mázat is hoz létre a desszert díszítésére, míg a sózott földimogyoró-szórás csodálatos kontrasztot teremt a pite ízével és textúrájával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 doboz (430 g) száraz sárga piskótakeverék
1 teáskanál vanília kivonat
2 nagy tojás
110 g sótlan vaj, olvasszuk fel és hagyjuk kihűlni

Töltő

3/4 csésze Concord szőlőlevek, szobahőmérsékleten
0,5 csésze krémes mogyoróvaj
1 csomag (220 g) krémsajt, szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat
2 nagy tojás
3 csésze porcukor
0,5 csésze apróra vágott, pörkölt, sózott földimogyoró

Zománc

2 evőkanál sótlan vaj
6 evőkanál krémes mogyoróvaj
3 evőkanál porcukor
1/3 evőkanál Concord szőlőzselé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: süteménykeverék, Mogyoróvaj, szőlőlekvár, porcukor, krémsajt, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F), és fújj be egy 23x33 cm-es üveg sütőtálat sütőspray-vel.
Torta:

A piskótakeveréket, a vaníliát és a tojásokat keverjük össze egy robotgép táljában. Közepes sebességgel keverjük simára a keverőlapáttal, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a vajat, és verjük simára. Egyenletesen terítsük el a tésztát az előkészített tepsiben.

Töltő:

Kanalazzuk a szőlőzselét a tepsiben lévő tésztára, és egy eltolt alakú spatulával terítsük szét a szélekig. Egy tiszta keverőtálban közepes sebességgel keverjük simára a mogyoróvajat és a krémsajtot, időnként a tál oldalát lekaparva.
Add hozzá a vanília kivonatot és a tojásokat, és verd addig, amíg teljesen el nem keveredik. Add hozzá a porcukrot, és alacsony fokozaton keverd össze, majd közepes fokozaton verd simára és habosra, körülbelül 1 percig. Öntsd a szőlőlekvár fölé, és simítsd el egy spatulával. Szórd meg mogyoróval.
Süsd addig, amíg a pite szélei megpirulnak és aranybarnák nem lesznek, a közepe pedig éppen csak megszilárdul, 35-40 percig. Hagyd kihűlni.
Zománc:

Egy közepes tálban olvaszd fel a vajat a mikróban. Amíg a vaj még meleg, keverd hozzá a mogyoróvajat, amíg sima nem lesz. Keverd hozzá a porcukrot is, amíg teljesen el nem keveredik. Tedd a szőlőzselét egy kis tálba, és melegítsd langyosra a mikróban, körülbelül 15 másodpercig (ne olvaszd fel teljesen).
Tedd a mogyoróvajas krémet egy kis, cipzáras műanyag zacskóba, a zselét pedig egy másik zacskóba. Vágd le a zacskók sarkát ollóval, és öntsd a krémet az egész tortára. Vágd a tortát négyzetekre, és tálald.