Tejszínhab máz

Szavazatok: 1

Idő: 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24

A tejszínhab a legegyszerűbb és legegyszerűbb módja a torták és cupcake-ek díszítésének, különösen, ha friss gyümölccsel párosítjuk. Ezeknél a desszerteknél fontos, hogy a máz tálalás előtt ne legyen túl lágy. Egyes pékek borkősavval ízesítik a krémet, de ez savas lehet. Ez a recept azt javasolja, hogy a tejszínt tejporral verjük fel. A máz elég kemény lesz ahhoz, hogy díszítse a tortát anélkül, hogy megváltoztatná az ízét.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/4 csésze porcukor
2 teáskanál alacsony zsírtartalmú vagy sovány tejpor
2 csésze hűtött, sűrű tejszínhab
2 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: száraz tej, porcukor, vanília kivonat, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezzen egy nagy tálat vagy keverőtálat a fagyasztóba körülbelül 5 percre. Alternatív megoldásként töltse meg a tálat jeges vízzel, és hagyja állni 5 percig.
Öntsd ki a jeges vizet, és gyorsan töröld szárazra a tálat.

Ajánlott sűrű tejszínhabot használni, nem sima tejszínt vagy tejszínhabot. Így lesz a legkeményebb a krém.

Szitáld a porcukrot és a tejport egy hideg tálba, majd add hozzá a hideg tejszínt és a vanília kivonatot.
Verjük a keveréket nagy sebességgel, amíg kemény, de sima csúcsok nem képződnek, körülbelül 2 percig. Ha véletlenül túlverjük, a csúcsok repedezettek lesznek. Ezután adjunk hozzá még körülbelül 1 evőkanál tejszínt, és verjük a mázat kézzel simára.
Ez a recept elegendő krémet készít 24 cupcake vagy két 20 cm-es kerek torta bőséges bevonására, és egy tésztazsákkal díszítésére. A krém szobahőmérsékleten akár 6 órán át is megtartja a formáját.

Hozam: 4 evőkanál.