"Három tej" cupcakes

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 18 db normál muffin

Három tejes sütemény vagy Három leches Az Egyesült Államokban és Dél-Amerikában népszerű desszert, ez a vajas piskóta sűrített tejbe, édesített sűrített tejbe és tejszínbe áztatva készül. Ez a recept segít elkészíteni ennek a finom csemegének az egyadagos változatát: háromféle tejbe áztatott, tejszínhabbal és mascarponéval megkent muffinokat.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

2,5 evőkanál cukrászati liszt (5 evőkanál lisztet keményítővel helyettesíthetünk)
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál finom só
110 g szobahőmérsékletű vaj
1,5 csésze kristálycukor
3 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
1 és 1/4 csésze tej
Három tej keveréke, recept alább
Mascarponés tejszínhab, recept lent

Három Tej Keverék

340 g édesített sűrített tej
Fél konzerv (400 g) sűrített tej cukorral
3/4 csésze tejszín

Tejszínhab mascarponéval

4 csésze tejszín
1 teáskanál vanília kivonat
3/4 csésze porcukor
110 g mascarpone sajt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukrászati liszt, vaj, cukor, tojások, vanília kivonat, tej, sűrített tej, sűrített tej, krém, porcukor, mascarpone sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Helyezd a papírkapszlikat a muffin sütőformákba.
Szitáljuk össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

A vajat és a kristálycukrot robotgéppel verjük habosra. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden tojás után alaposan felverve. Ezután adjuk hozzá a vanília kivonatot, és keverjük habosra. Felváltva forgassuk hozzá a lisztes keveréket és a tejet. Ne verjük túl. Kanalazzuk a tésztát az előkészített muffinpapírba. Süssük körülbelül 20 percig.
Miután a muffinok körülbelül 30 percig hűltek, egy zacskó segítségével kb. 60 gramm "Háromtejes" keveréket nyomhatsz bele. Ha nincs zacskód, óvatosan szurkálj lyukakat a muffin tetejére egy villával, majd kanalazd a "Háromtejes" keveréket a tetejére, ügyelve arra, hogy a muffin ne essen szét. Tedd legalább egy órára hűtőbe.
Minden muffin tetejére kenünk egy kevés tejszínhabot és mascarponés mázat.
Három Tej Keverék

A háromféle tejet turmixgépben keverjük össze, majd legalább 1 órára tegyük hűtőbe.
Tejszínhab és mascarponés krém:

Hűts le egy fémtálat. Tedd bele a tejszínt, a vanília kivonatot és a porcukrot. Kezdd el verni a tejszínt, amíg besűrűsödik, majd folytasd a verést, amíg kemény hab nem képződik. Add hozzá a mascarponét, és keverd össze.

A recept szerzője - Carmen Rodriguez cukrász és a Brooklyn Cupcake Bakery tulajdonosa Brooklynban, New York államban, az Egyesült Államokban.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Muffinok, kekszek / Sütemények / / Amerikai konyha

Hasonló receptek