Ganache máz
Szavazatok: 2
Idő: 20 perc
A ganache egy sokoldalú csokoládéöntvény, amely alkalmas bármilyen torta, sütemény, cupcake vagy gyümölcs bevonására. Miután a ganache megszilárdult, finom cukorkák készítésére is használható, ha a csokoládégolyókat kakaóba, kókuszreszelékbe vagy zúzott dióban görgetjük. Ez a recept hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, és nem kell cukrásznak lenned hozzá. Egyszerűen keverj össze egyenlő arányban kiváló minőségű étcsokoládét és forró tejszínt, hagyd kihűlni, és kezdd el megvalósítani édességi fantáziáidat.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g étcsokoládé, finomra aprítva
- 450 ml (2 csésze) 33%-os tejszín
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: étcsokoládé, krém
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd az apróra vágott csokoládét egy aprítógép táljába.
- Öntsd a tejszínt egy 1 literes, mikrohullámú sütőben használható tálba, és melegítsd teljes teljesítményen 3-4 percig, vagy amíg a tejszín forrni nem kezd. Ne hagyd felforrni.
- Öntsük a tejszínt a csokoládéhoz, és hagyjuk állni 2 percig. Ezután keverjük simára. Ez a ganache használható cukormázként is. Ha könnyebb cukormázt szeretnénk, hűtsük ki a ganache-t szobahőmérsékletűre, körülbelül 2 órán át, tegyük át egy robotgép táljába, és verjük magas fokozaton 2-3 percig.
Kijárat: 3,5 evőkanál.
Kategóriák:
Hasonló receptek
