Könnyű, mint a pehelykönnyű csokoládétorta
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12
Lepd meg szeretteidet ezzel a légies, pehelykönnyű csokoládétortával. Készítsd el előre egy ünnepre vagy hétvégére, és napokig eláll, frissen sültnek néz ki (feltéve, hogy van elég akaraterőd ahhoz, hogy ne edd meg azonnal). Fontos, hogy süteménylisztet használj a megfelelő állag eléréséhez. Szükséged lesz egy kerek, lyukas tortaformára is. A kész süteményt megszórhatod porcukorral vagy bevonhatod a krémmel, vagy fogyaszthatod magában egy pohár hideg tejjel.
„Amikor ezen a recepten dolgoztam, egy jó, hibátlan csokitortát akartam készíteni, ami egész hétvégén a konyhapulton áll, szelet szelet után, és élvezhető. Ez a torta puha lett, és napokig eláll” – meséli a recept szerzője. „Épp most fejeztem be egyet, ami már hat napja a konyhában állt! A tortát bevonhatod fehér cukormázzal, de anélkül is finom. A barátnőm, Lana June édesanyja volt a legjobb szakácsnő az összes közül, akit ismertem a 60-as években felnőve. Volt egy ugyanilyen nevű tortája, bár a lánya által adott recept kissé eltér az enyémtől.”
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 165 g sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 1 és 3/4 csésze cukor
- 2 tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 és 1/4 csésze átszitált süteményliszt, plusz egy kevés a tepsi lisztezéséhez
- 0,5 csésze kakaópor
- 1 és 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 3/4 teáskanál só
- 1 és 1/4 csésze jeges víz
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő felső harmadába, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Vajazz és lisztezz ki egy lyukas kerek tortaformát. A fehér foltok elkerülése érdekében a süteményen liszt helyett kakaópor és liszt keverékével is megszórhatod.
- Egy álló mixer táljában, habverővel vagy kézi mixerrel verjük fel a vajat, amíg könnyű és habos nem lesz. Keverjük hozzá a cukrot. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, majd a vanília kivonatot, időnként lekaparva a tál oldalát.
- Közben egy másik tálban szitáld össze a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és 3/4 teáskanál sót.
- Add hozzá a lisztkeverék egyharmadát, majd a jeges víz egyharmadát a tésztához. Ismételd meg, minden egyes hozzáadás után keverd össze. Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és süsd, amíg a sütemény szilárd és száraz nem lesz, körülbelül 40-45 percig.
- Hagyjuk kihűlni a formában egy rácsra helyezve, majd óvatosan borítsuk át egy rácsra. Tálalás előtt szitáljunk porcukrot a süteményre. Nagyon hideg tejjel tálaljuk.
A recept szerzője - Gail Gand (USA) – cukrász és a chicagói TRU étterem társtulajdonosa
Kategóriák:
Hasonló receptek
