Csokis cupcake méhekkel

Szavazatok: 5

Idő: 5 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Csokis cupcake méhekkel - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffin:

110 g félédes csokoládé, darabokra törve
1 és 1/3 csésze puha, világosbarna cukor
220 g puha vaj
1/2 csésze méz
2 tojás
1,5 csésze prémium búzaliszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 evőkanál kakaópor
1 csésze forrásban lévő víz
Kiegészítő felszerelés: 23 cm átmérőjű kapcsos tortaforma.

Mézes máz:

1/4 csésze víz
1/2 csésze méz
170 g finomra vágott félédes csokoládé
1/2 csésze plusz 2 evőkanál porcukor

Méhek:

30 gramm sárga marcipán (mandulamáz)
12 szelet mandula

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: félédes csokoládé, keksztészta, prémium liszt, muffin, porcukor, barna cukor, tojások, kakaó, méz, mandula

Az étel elkészítése a recept szerint:

Vedd ki az összes hozzávalót a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek. Amíg ez történik, olvaszd fel a sütemény hozzávalóinál felsorolt csokoládét egy nagy tálban a mikróban vagy vízforraló felett. Hagyd kicsit kihűlni.

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, vajazz ki és bélelj ki sütőpapírral egy 23 cm-es kapcsos tortaformát.
A cukrot és a puha vajat habosra, krémesre verjük, majd hozzáadjuk a mézet.

Adjunk hozzá 1 tojást, habosítsuk fel egy evőkanál liszttel, majd egy másik tojást egy újabb evőkanál liszttel. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, majd a maradék lisztet és a szódabikarbónát.

Add hozzá a kakaóport, amit egy teaszűrőn átszitáltunk, hogy ne legyenek csomósak, végül keverjük hozzá a forrásban lévő vizet. Alaposan keverjük össze, amíg sima tésztát nem kapunk, majd öntsük az előkészített serpenyőbe.

Süsd akár 1,5 órán át, 45 perc után ellenőrizd, hogy megsült-e. Ha a sütemény elkezd égni, takard le alufóliával, és 15 percenként ellenőrizd.

A süteményt teljesen kihűtjük a formában egy rácsra helyezve.

A máz elkészítéséhez forraljuk fel a vizet és a mézet egy lábasban, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet, és adjuk hozzá a finomra vágott csokoládét, körkörös mozdulatokkal kevergetve, amíg elolvad a forró folyadékban.

Hagyjuk a keveréket néhány percig állni, majd habverővel keverjük össze. Adjuk hozzá a szűrőn átszitált porcukrot, és verjük újra simára.
Fehéríts ki egy tányért vagy alátétet, vágj le 4 csík sütőpapírt, és rendezd el őket négyzet alakban a tányéron. Ez megakadályozza, hogy a krém szétterjedjen a tányéron, amikor ráhelyezed a tortát és elkezded bevonni. Nyisd ki a formát, és helyezd a teljesen kihűlt tortát az előkészített tányérra.

Csepegtesd a mázat a tortára, hagyd, hogy lecsepegjen a szélein, de ne aggódj emiatt. A máz ragacsos marad (ez adja a torta kellemes nyúlását), ezért csak annyi ideig csorgasd a tortára, hogy kissé megkeményedjen, mondjuk legalább egy órával tálalás előtt. Tedd félre a mázformát (ne mosd el), mert szükséged lesz rá a méhecskék csíkjainak elkészítéséhez.
Oszd a marcipánt 6 egyenlő darabra, és formázz belőlük vastag, hegyes végű kolbászokat a méhek testének.

Egy fa nyárs segítségével rajzolj csíkokat a cupcake bevonatából megmaradt mézes cukormázzal. Körülbelül három csík néz ki a legjobban. Ezután óvatosan rögzítsd a szárnyakat a méhecskékhez úgy, hogy két mandulaszeletet szúrsz bele ferdén, mindegyikbe két-két szeletet. A szeletek eltörhetnek, amikor a marcipántestbe szúrod, ezért mindenképpen legyen belőlük tartalék.

Félek bevallani, de imádok szemeket készíteni úgy, hogy egy nyárs hegyét cukormázba mártom, és a méhekre csöpögtetem. A szemek aranyosabbá teszik őket, de kicsit olyan Disney-hatásúak. Ha valami kifinomultabbra és finomabbra vágysz, hagyd ki a gyöngyös szemeket, és képzeld el a desszertet egy napóleoni csokitortaként.