Oregano
Az oregánó a majoránna vad rokona, de élesebb, erőteljesebb ízű, egy csipetnyi kakukkfűvel. Különösen jól illik paradicsomhoz, padlizsánhoz és bárányhúshoz. A főzés végén adják az ételekhez, hogy megőrizze fűszerességét.
Hogyan és mikor érdemes vásárolni?
Az oregánó egész évben kapható. Vásárláskor egészséges kinézetű, friss, zöld levelekkel és hibáktól mentes növényeket válasszon.
Kulináris felhasználások
Az oregánó elkészítésekor mossuk meg, válasszuk le a leveleit a szárról, majd aprítsuk fel vagy használjuk fel egészben. A szárak főzéshez is felhasználhatók. Például sütés közben egy sütőlapra helyezhetjük őket, hogy pikáns ízt kölcsönözzünk neki.
Az oregánót általában apróra vágva adják hozzá pizzához, görög salátához vagy wokételekhez.
E fűszer helyett kakukkfüvet vagy majoránnát is használhat a főzés során.
Tárolás
Ha a növényt nedves sütőpapírba csomagolod, és egy perforált műanyag zacskóba helyezed, legalább három napig eláll a hűtőszekrényben.
Minden recept oregánóval
Kategóriák:
Kapcsolódó cikkek
