Fokhagymában, chiliben és oregánóban pácolt ribeye steak
Szavazatok: 2
„A ribeye steak íze elég erős ahhoz, hogy ne kelljen sóval és durvára őrölt fekete borssal ízesíteni, de a hús chilipaprikával és fokhagymával való pácolása gyönyörűen kiegészíti a marhahús ízét” – mondja Bobby.
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A steaket fóliában, chilipaprikával grillezik. A ribeye marhahús a leghúsosabb darab, amely meghatározza az egész test márványosságát. A ribeye felhasználható Cowboy steak, tomahawk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 márványos ribeye steak csonttal (kb. 450 g/db), 2,5 cm hosszú.
- 8 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 3 Anaheim chili paprika, szárak nélkül, durvára vágva
- 3 evőkanál finomra vágott friss oregánólevél
- 1/2 csésze növényi olaj
- Durva só és durvára őrölt bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, chili paprika, oregano, fokhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tepsiben keverjük össze a fokhagymát, a chilit, az oregánót és a növényi olajat. Adjuk hozzá a marhahúst, és forgassuk meg a páccal. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 4, de legfeljebb 8 órára.
- Melegítsd elő a grillt magas hőfokra. Vedd ki a steakeket a hűtőszekrényből 30 perccel a sütés előtt, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Vedd ki a húst a pácból, és mindkét oldalát sózd és borsozd.
- Grillezd a steakeket, amíg a grillcsíkok megjelennek, és a hőmérő 55°C-ot mutat (közepesen átsült), körülbelül 4 percig oldalanként. Tedd a steakeket egy vágódeszkára, és hagyd pihenni, lazán alufóliával letakarva, 10 percig. Vágd ki a csontot, és vágd 2 cm vastag szeletekre.
Recept Ribeye steak szósszal spanyol módra.
Kategóriák:
Hasonló receptek
