Őszibarack Bourbon Cobbler

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk őszibarackos bourbon süteményt

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Tyler Florence ezt az egyszerű desszertet, amely lédús őszibarackot párosít illatos fahéjjal, aranybarnára süti, és egy gombóc vaníliafagylalttal tálalja.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 hámozott és szeletelt őszibarack (6-8 csésze)
1/4 csésze bourbon
3/4 csésze cukor, plusz egy kevés a szóráshoz
2 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál őrölt fahéj, plusz még egy kevés a szóráshoz
1,5 csésze liszt
2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál durva só
225 g hűtött vaj
3/4 csésze tejszín, plusz egy kevés a kenéshez
1 liter vaníliafagylalt, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: őszibarack, bourbon whisky, vaníliafagylalt, krém, prémium liszt, keményítő, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Egy nagy tálban keverd össze az őszibarackot, a bourbont, az 1/4 csésze cukrot, a kukoricakeményítőt és a fahéjat. Keverd jól össze.
Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjuk hozzá a maradék 1/2 csésze cukrot, a sütőport és a sót.

Vágj 170 g vajat apró darabokra, add hozzá a lisztes keverékhez, és egy pogácsaszaggatóval vagy kézzel szaggasd addig, amíg durva morzsára nem hasonlít.

Öntsük hozzá a tejszínt, és keverjük addig, amíg tészta nem képződik. Ne keverjük túl; a tésztának kissé ragacsosnak, de rugalmasnak kell lennie.

Olvaszd fel a maradék 55 g vajat közepes-alacsony lángon egy 25 cm-es öntöttvas serpenyőben. Add hozzá az őszibarackos keveréket, és melegítsd óvatosan, körülbelül 5 percig. Öntsd a keveréket egy 2 literes sütőtálba (vagy hagyd a serpenyőben). Kanalazd a tésztát a meleg őszibarackokra. (Lehetnek rések a tésztacseppek között, ahogy a tészta sütés közben emelkedik és tágul.)

Kend meg a tetejét egy kevés tejszínnel, szórd meg cukorral és adj hozzá egy kevés fahéjat.
Süsd a sütőben, a tepsit egy sütőlapra helyezve (hogy felfogja a kifröccsenő folyadékot), 40-45 percig, amíg a pite teteje aranybarna nem lesz, és a gyümölcslé bugyborékolni nem kezd. Melegen tálald fagylalttal.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / / Amerikai konyha / Tyler Florence

Hasonló receptek