Őszibarackos tarte tatin
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 142, összes zsír 7 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 20 G., rost 1 G., koleszterin 15 mg, nátrium 27 mg, cukor 18 éves G.
Kalória 142, összes zsír 7 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 20 G., rost 1 G., koleszterin 15 mg, nátrium 27 mg, cukor 18 éves G.
A tökéletes tarte tatin egy jól átsült tészta és egy gazdag, sűrű karamellszósz. Az őszibaracklé sütés közben hígabbá és világosabbá teszi a karamellt, ezért elég sokáig süsd, hogy mélybarna színt kapjon anélkül, hogy megégne. Ne félj a tésztát nagyon ropogósra sütni, ami eltarthat egy kicsit tovább.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 evőkanál vaj
- 0,5 csésze cukor
- 3 nagy őszibarack, mindegyik 8 cikkre vágva
- 1 lap fagyasztott leveles tészta, felengedve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: őszibarack, leveles tészta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Egy közepes méretű, sütőben is használható, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a cukrot és a sót, és keverjük addig, amíg a keverék nedves homokhoz hasonló nem lesz. Csökkentsük a hőt közepesre, és adjuk hozzá az őszibarackot. Főzzük, közben rázogatva a serpenyőt, amíg a szirup sötétbarna nem lesz, 10-15 percig.
- Közben vágd le a leveles tészta sarkait, hogy kerek formát kapj. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és hajtsd a leveles tésztát az őszibarackokra, a széleit behajtva; készíts három 5 cm hosszú rést a tészta felületébe.
- Süsd aranybarnára, körülbelül 30 percig. Hagyd a tepsiben hűlni 10 percig, majd borítsd ki egy tálalótálra.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
