Brownie csokoládékrémmel

Szavazatok: 14

Hogyan készítsünk csokoládés krémes brownie-t

Az étel fotója: Dan Smith és Steve McDonagh

Idő: --

Brownie csokoládékrémmel - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 tojás
1/2 teáskanál só
1 csésze cukor
1 evőkanál vanília kivonat
110 g margarin
100 g étcsokoládé, apróra vágva
1/2 csésze prémium liszt
Speciális felszerelés22 cm átmérőjű kerek tortaforma.

Csokoládés krém ganache:

100 g csokoládédarabkák
1/4 csésze tejszín

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csokoládédarabok (granulátumok), étcsokoládé, prémium liszt, vanília kivonat, tojások, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.

Egy nagy tálban botmixerrel verjük fel a tojásokat és a sót, amíg habos nem lesz. Adjuk hozzá a cukrot, és verjük, amíg a tojások sűrű és halványsárga habverőt nem kapnak, körülbelül 2-3 percig. Adjuk hozzá a vaníliát, és verjük további 30 másodpercig.
Tedd a margarint és a csokoládét egy tálba, és melegítsd magas fokozaton 1 percig a mikrohullámú sütőben. Keverd addig, amíg a csokoládé elolvad. Ha szükséges, melegítsd további 30 másodpercig a mikrohullámú sütőben.

Működő robotgép mellett öntsük az olvasztott csokoládét a tojásos keverékhez. Adjuk hozzá a lisztet, és verjük 1 percig. Kapard le a tál oldalát, és verjük további 30 másodpercig.

Kenj ki és vajazz ki egy sütőlapot. Helyezd a tepsit a sütő felső rácsára, és süsd 15-20 percig. *Vedd ki a tepsit a sütőből, és hagyd kihűlni. Kend meg a tetejét krémmel, és tedd hűtőbe 1 órára.

Tálalás előtt vedd ki a hűtőből és szeleteld fel. Hagyd szobahőmérsékletűre melegedni.

Csokoládé krém ganacheTedd a csokoládécseppeket és a tejszínt egy mikrohullámú sütőben használható tálba. Melegítsd magas fokozaton 1 percig. Vedd ki a tálat, és habverővel vagy keverd simára. Azonnal kend a süteményre. Ha később szeretnéd használni a krémet, újra kell melegítened.

Jegyzet

*Ha fogpiszkálóval ellenőrizzük, a közepe még ragacsos lesz. Ha kézzel megérintjük, a közepe puha lesz..