Bostoni krémtorta

Szavazatok: 6

Az étel fotója: Kana Okada

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8-10

Bostoni krémtorta - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A tortához:

1 1/4 csésze prémium búzaliszt
1 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál finom só
4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
1 csésze cukor
1/2 csésze teljes tej
1/3 csésze növényi olaj
1,5 teáskanál vanília kivonat

A krémhez:

1,5 csésze teljes tej
2 teáskanál vanília kivonat
2 nagy tojás és 4 tojássárgája
1/2 csésze cukor
1/4 csésze kukoricakeményítő
Egy csipet só

A csokoládémázhoz:

120 g csokoládé, finomra aprítva
1/2 csésze tejszín
1 teáskanál vanília kivonat
Egy csipet só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, vanília kivonat, keményítő, csokoládé, krém, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kenj ki vajjal egy 23 cm-es kerek tepsit. Ezután béleld ki sütőpapírral, és kend ki újra.
Készítsd elő a sütemény rétegeit: Szitáld a lisztet, a sütőport és a sót egy nagy tálba. A tojásokat és a cukrot robotgéppel, magas fokozaton, körülbelül 15 percig verd, amíg a keverék térfogata megháromszorozódik. Add hozzá a tojásos keveréket a lisztes keverékhez, és egy gumilapáttal keverd el alaposan.

Adjuk hozzá a tejet, a növényi olajat és a vaníliát a tésztával egy tálba, majd robotgéppel keverjük simára. Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és tegyük a sütőbe.

Süsd a süteményt 25-30 percig. Ellenőrizd a megsültséget egy fogpiszkálóval a közepébe; tisztán kell kijönnie. Vedd ki a süteményt a sütőből, és hagyd hűlni 10 percig. Ezután vedd ki a süteményt a formából, és hagyd teljesen kihűlni.
Készítse el a krémet: Melegítsük fel a tejet és a vanília kivonatot egy lábasban közepes lángon, de ne forraljuk fel. Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat és a tojássárgáját a cukorral, amíg világos és habos nem lesz. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt és a sót, és verjük simára. Habverés közben fokozatosan öntsük hozzá a meleg tejet.
Öntsük a tojásos keveréket a lábasba, és alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik, 10-15 percig. Szűrjük le a tejszínt egy szűrőn keresztül, majd hagyjuk kissé kihűlni, fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe 2 órára.
Vágd félbe a tortát hosszában. Helyezd az alsó felét egy tálalótányérra, kend meg tejszínnel, majd fedd be a felső felével.
A máz elkészítése: Olvaszd fel a csokoládét, a tejszínt, a vaníliát és a sót egy vízforralóban. Hagyd hűlni a mázat 5 percig, majd öntsd a süteményre, és simítsd el egy spatulával. Tedd a süteményt hűvös helyre, és tedd hűtőbe 30 percre.