Tök és rumos parfé

Szavazatok: 1

Idő: 4 óra 35 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8-10

Tökös-rumos parfé - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/4 csésze rum
2 teáskanál ízesítetlen zselatin
450 gramm tökpüré
1/2 csésze normál cukor
1/2 csésze barna cukor
2 nagy tojássárgája
2 teáskanál reszelt narancshéj
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál szerecsendió
1/2 teáskanál só
1,5 csésze hűtött tejszín
1,5 teáskanál vanília kivonat
Édesített tejszínhab
8-tól 10 darabig. mézeskalács sütik
Kandírozott gyömbér, díszítéshez, opcionális

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tökpüré, tojások, krém, szerecsendió, fahéj, rum

Az étel elkészítése a recept szerint:

Öntsd a rumot egy hőálló tálba, és szórd meg a zselatint a tetején. Hagyd állni 10 percig, hogy a zselatin kifehéredjen.
Egy nagy tálban keverd össze a tököt, a kristálycukrot, a barna cukrot, a tojássárgáját, a narancshéjat, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót. Helyezd a tálat a zselatinnal egy fazék forrásban lévő víz fölé, és főzd addig, amíg a zselatin áttetszővé nem válik. Azonnal keverd a forró zselatinos keveréket a tökös keverékhez.

Egy habverővel ellátott elektromos keverőtálban verjük fel a tejszínt és a vaníliát, amíg lágy csúcsok nem képződnek. A felvert tejszínt forgassuk a sütőtökös keverékhez.

A parfé összeállításához tegyen egy kis tökös mousse-t formákba, tegyen rá egy réteg tejszínhabot, majd néhány apróra tört kekszet. Ismételje meg a rétegezést ugyanebben a sorrendben, a tökös mousse-szal fejezve be. Fedje le folpackkal, és tegye hűtőbe 4 órára vagy egy éjszakára. Tálaláskor díszítse a tökös parfét tejszínhabbal és kandírozott gyömbérrel.

Recept tökös, granolas és áfonyás parfé.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Krémek, szószok, habok, joghurtok / / Tökös ételek / Tökös desszertek és péksütemények / Amerikai konyha / Ina Garten

Hasonló receptek