Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 20-25

Ez a cupcake karácsonyfa lenyűgözi a vendégeidet eredetiségével, szépségével és csodálatos ízével. Az összeállításához egy habszivacs tölcsérre lesz szükséged a cupcake-ek megtartásához. Süss mini cupcake-eket, vond be őket vajkrémmel, és szórd meg zöld szórócukorral. Tálalás előtt fogpiszkálóval rögzítsd őket a tölcsérhez, hogy gyönyörű fát alkoss. Díszítsd az édes fát cukorpálcákkal, aranyozott áfonyás gömbdíszekkel és bármilyen ehető díszsel, amelyet választottál, és helyezd az ünnepi asztal közepére, hogy lenyűgözd a vendégeidet.

Hozzávalók:

Muffinok

• Papír cupcake betétek mini cupcake-ekhez
• 2 evőkanál cukor
• 1 és 3/4 csésze liszt
• 3/4 csésze kakaópor
• 1,5 teáskanál sütőpor
• 1,5 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál só
• 2 tojás
• 1 csésze teljes tej
• 0,5 csésze növényi olaj
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 teáskanál mandulakivonat
• 1 csésze forrásban lévő víz

Vajkrém

• 8 evőkanál vaj, szobahőmérsékleten megpuhítva
• 450 g porcukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 2-4 evőkanál teljes tej

karácsonyfa

• Zöld szórások
• 1 db kis hungarocell kúp, 28 cm magas (kapható kézműves boltokban)
• 30-40 fogpiszkáló
• 10 kis cukorpálca
• 0,5 csésze friss áfonya
• Aranylevél
• Arany és piros szalag fürtökhöz
• Cukor, a hóért

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

cukor, prémium liszt, kakaó, tojások, tej, vanília kivonat, mandulakivonat, vaj, porcukor, konfetti, nyalókapálcikák, vörösáfonya

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Muffinok: Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Bélelj ki 2-4 mini muffinformát papírkapszlikkal (szükség esetén a muffinokat több részletben is sütheted). Egy robotgép habverővel ellátott táljában keverd össze a cukrot, a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Add hozzá a tojásokat és a tejet, és keverd simára. Add hozzá a növényi olajat, a vaníliát és a mandulakivonatot, és keverd simára. Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, adj hozzá forrásban lévő vizet, és keverd simára. Töltsd meg a mini muffinformákat 2/3-ig a tésztával. Süsd körülbelül 20 percig, amíg meg nem dermednek. Hagyd kihűlni a muffinokat a formákban.
2. lépés
• Vajas krém: Egy álló mixer táljában, lapátos feltéttel (vagy kézi mixerrel) verjük simára a vajat. Adjuk hozzá a cukrot, a vaníliát és 2 evőkanál tejet, és keverjük simára. Apránként adjuk hozzá a tejet, amíg a krém sűrű, de kenhető nem lesz. Egy rugalmas spatulával kenjük a krémet a kihűlt muffinok tetejére. A fa összeállítása előtt legalább 1 órára tegyük hűtőbe.
3. lépés
• A karácsonyfa összeszereléséhez, Szórj vastag réteg zöld szórócukrot egy tányérra. Mártsd a muffinok tetejét a szórócukorba. Köss szalagokat a cukorpálcák köré, és tekerd fel őket egy olló élével. Lépj fel 2,5 cm-re a tölcsér aljától, és szúrj bele fogpiszkálókat körben, 4 cm távolságra egymástól, úgy, hogy legalább 2,5 cm-re kilógjanak a tölcsérből. Helyezd a tölcsért egy tálalótálra. A muffinok alsó gyűrűjét úgy készítsd el, hogy a muffinok alját a tölcsérben lévő fogpiszkálókra helyezed úgy, hogy a cukormázas felükkel kifelé és oldalra feküdjenek a tálon. Lépj fel 2,5 cm-re az első sor muffinoktól, és szúrj bele egy másik sor fogpiszkálót körben, 4 cm távolságra egymástól, eltolt mintában elrendezve őket. A második sorban kevesebb muffinod lesz; Szükség esetén vágd le a muffinokat, hogy elférjenek a hely. Folytasd a muffinok fogpiszkálókra való díszítését. Folytasd a tölcsér mentén felfelé, hogy muffinfát készíts, amelynek tetején egy muffin áll.
4. lépés
• Tálald a fát egy órán belül, vagy tedd hűtőbe legfeljebb 24 órára. Szúrj cukorpálcákat a habmagba, és ragaszd rá az aranyozott áfonyákat cukormázzal. Szórj cukrot egy tálalótálra a fa köré. Az áfonya aranyozásához tekerd őket egy aranyozott fóliára.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Gale Gand amerikai cukrász és a chicagói TRU étterem társtulajdonosa.