Hogyan készítsünk almás-tökös pitét dióval

Szavazatok: 3

Ez egy csodálatos ünnepi választás azok számára, akik egyformán szeretik az almás, tökös és pekándiós pitéket. Nem kell választani: ez a recept a széleken savanykás és édes alma, a közepén pedig puha tökös ízvilággal büszkélkedhet. Készítse el a pitét előző nap, és tegye egy éjszakára a hűtőbe; hűtve vagy szobahőmérsékleten tálalja.

Idő: 3 óra 15 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8

Ezzel az egyszerű, lépésről lépésre készült fotórecepttel egyszerre több töltelékkel is elkészíthetsz hálaadásnapi pitét.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pite

1 db előkészített, apróra vágott omlós tésztából készült pitealap
Főzőspray főzéshez
Búzaliszt a nyújtáshoz
1 nagy tojásfehérje

Diós pite töltelék

1 és 1/3 csésze diófelek
1/2 csésze kukoricaszirup vagy méz
1/3 csésze világosbarna cukor
3 evőkanál (45 g) sótlan vaj, megolvasztva
1 nagy tojás
Finom só

Alma szegély

3 zöld alma
2 evőkanál kristálycukor
1 evőkanál citromlé
2 evőkanál (30 g) sótlan vaj
1 teáskanál búzaliszt

Töktöltelék

1 evőkanál tökpüré
1/2 csésze tejszín
1/3 csésze kristálycukor
1 nagy tojás
1/2 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeverék
Cukrozatlan tejszínhab díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tökpüré, almák, omlós tészta, dió, barna cukor, tojások, krém, sütőtökös pite fűszer

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd el az almás-tökös pite tésztáját

Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kend be egy 24 cm-es piteforma alját és oldalát sütőspray-vel.

A felaprított omlós tésztát nyújtsd 23 cm átmérőjű kör alakúra, és helyezd az előkészített tepsibe. Hajtsd bele a felesleges tésztát, hogy hullámos széle legyen. Sütés előtt tedd a tésztát 30 percre a hűtőszekrénybe.

Amíg a tészta hűl és sül, készítsd el a diós tölteléket a kukoricaszirup, a barna cukor, a vaj és a tojások durvára vágott dióval való összekeverésével. Vedd ki a tésztát a sütőből, kend meg a diós töltelékkel az alját, és süsd újra, amíg a töltelék a közepén kissé megdermed.

Hámozd meg és szeleteld fel az almákat kb. 0,6 cm vastag szeletekre. Egy közepes tálban forgasd össze a kristálycukorral és a citromlével. Olvaszd fel a vajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, majd add hozzá az almákat, és főzd, időnként megkeverve, amíg az almák megpuhulnak, de még tartják a formájukat, körülbelül 10 percig. Keverd hozzá a lisztet, és hagyd teljesen kihűlni. (A keveréket vékony rétegben terítsd szét egy sütőlapon, hogy gyorsabban kihűljön.)

Kanalazzuk a kihűlt almás keveréket a kihűlt pite szélére (közvetlenül a diós töltelék tetejére), a közepén egy körülbelül 20 cm átmérőjű mélyedést hagyva.

Egy közepes tálban keverd össze a tököt, a tejszínt, a cukrot, a tojást és a fűszereket. Öntsd a keveréket a pite közepébe, a diós töltelék fölé, a szélekre pedig az almás töltelék kerüljön.

Süsd a pitét, amíg a tök közepe megszilárdul, de még enyhén remeg, 50-60 percig. Ha a tészta elkezd égni, fedd le alufóliával vagy pitetésztával. Hagyd a pitét teljesen kihűlni egy rácson.