Kukoricapite karamellás-diós feltéttel

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 868, összes zsír 53 G., telített zsírok 30 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 94 G., rost 2 G., koleszterin 267 mg, nátrium 351 mg, cukor 71 G.

A Giada De Laurentiis ezt a nedves kukoricalepényt számos hagyományos ünnepi ízzel ízesítette, mint például a fanyar áfonya és a frissítő narancs. Minden szeletet házi készítésű diós karamellszósszal tálalunk az extra édesség érdekében.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Kukorica pite

3/4 csésze (165 g) sótlan vaj, szobahőmérsékleten, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
1 csésze liszt + extra a serpenyő lisztezéséhez
0,5 csésze sárga kukoricaliszt
1 teáskanál sütőpor
1/8 teáskanál finom tengeri só
1/4 csésze narancshéj (2 nagy narancsból)
3/4 csésze szárított áfonya, 0,5 cm-es darabokra vágva
1 és 1/4 csésze cukor
0,5 teáskanál vanília kivonat
4 nagy tojássárgája
2 nagy tojás
Továbbá: egy 22 cm átmérőjű tortaforma.

Karamellszósz dióval

2 csésze 33%-os tejszín
1 csésze szilárdan tömörített sötétbarna cukor
1/4 csésze (55 g) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
0,5 csésze apróra vágott pirított dió
3/4 teáskanál finom tengeri só, opcionális

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukoricaliszt, tojások, krém, szárított áfonya, Narancshéj, dió, barna cukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő közepére. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz és lisztezz ki egy 22 cm átmérőjű kerek tortaformát.
Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a kukoricalisztet, a sütőport, a sót és a narancshéjat. Tegyél félre 3 evőkanál lisztes keveréket egy kisebb tálba. Add hozzá az apróra vágott áfonyát, és forgasd át, hogy bevonja a hozzávalókat.

Egy álló mixer táljában, a lapáttal felszerelve, közepes sebességgel verjük fel a vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 2 percig. Keverjük hozzá a vanília kivonatot. Adjuk hozzá a tojássárgáját és az egész tojásokat egyenként. Fokozatosan keverjük hozzá a lisztes keveréket, és keverjük simára. Egy spatulával óvatosan forgassuk bele az áfonyát.
Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és simítsd el a tetejét egy spatulával. Süsd, amíg a sütemény aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt teszter tisztán kijön, körülbelül 40 percig. Hagyd a süteményt 20 percig hűlni.
Vedd ki a pitét a formából, és tedd egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Vágd cikkekre, rendezd el egy tálalótálon, és mindegyik szeletet locsold meg diós karamellszósszal. A pitét akár 1 nappal előre is megsütheted. Légmentesen záródó műanyag dobozban tárold.

Karamellszósz dióval

Hozam: 2 evőkanál.

Egy közepes lábasban keverjük össze a tejszínt, a barna cukrot és a vajat. Közepes-magas lángon, folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg besűrűsödik, körülbelül 25-30 percig. Keverjük hozzá a diót és a tengeri sót, ha használunk. Tálalás előtt hagyjuk a keveréket szobahőmérsékletűre hűlni.