Sütés nélküli csokoládés omlós sütemény
Szavazatok: 5
Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12
2011-ben, amikor Vilmos herceg feleségül vette Kate Middletont, szakított a királyi hagyománnyal: az esküvőre egy különlegesen elkészített klasszikus brit fagylalttortát rendelt keksszel. Ez a torta McVity omlós kekszeiből készül, és fagylalt helyett csokoládét használ. Állítólag nagymamája, II. Erzsébet királynő kedvenc desszertje, aki délutáni teával fogyaszt egy szeletet.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Torta
- 1/2 evőkanál blansírozott mogyoró
- 300 g vaj, plusz egy kevés a kikenéshez
- 400 gramm omlós sütik, törd 1,3 cm-es darabokra.
- 1/3 csésze kukoricaszirup
- 1/4 teáskanál só
- 200 g étcsokoládé, apróra vágva
- 3 evőkanál kakaópor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/3 csésze Nutella csokoládé-mogyoró krém
Krémes ganache máz
- 110 g étcsokoládé, apróra vágva
- 1/2 csésze tejszín
- 1 evőkanál kukoricaszirup
- Mini csokidarabok díszítéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós sütik, étcsokoládé, csokoládé-dióvaj, vanília kivonat, krém, csokoládédarabok (granulátumok), kakaó, mogyoró, szirup
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Terítsd el a mogyorót egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és pirítsd körülbelül 10 percig, időnként megkeverve. Hagyd kihűlni, majd aprítsd fel.
- Készítse elő az alapotKenj ki vajjal egy 20 cm-es kapcsos tortaforma alját és oldalát. Egy nagy tálban keverd össze a mogyorót és a kekszet. Egy közepes lábasban keverd össze a vajat, a szirupot és a sót. Közepes lángon, kevergetve főzd, amíg a vaj elolvad (ne forrald fel). Vedd le a tűzről, add hozzá a csokoládét, a kakaóport és a vaníliát, és keverd simára, majd forgasd bele a csokoládés-mogyorós krémet.
- Készítsd el a ganache krémes mázatTedd a csokoládét egy kis tálba. Egy kisebb lábasban közepes lángon melegítsd a tejszínt és a szirupot, időnként megkeverve, amíg a szirup fel nem oldódik, és buborékok nem képződnek a szélein. Öntsd a csokoládéra, és hagyd állni 5 percig, majd keverd simára. Hagyd szobahőmérsékleten állni 30 perctől 1 óráig, amíg a keverék besűrűsödik, de önthető marad (puha pudingra kell hasonlítania).
- Öntsd a ganache-t a süti keverékre, és keverd össze. Öntsd az előkészített tepsibe, és nyomkodd a helyére. Helyezz egy darab folpackot közvetlenül a tetejére, és tedd hűtőbe a süteményt, amíg meg nem dermed, legalább 6 órán át, vagy akár egy éjszakán át.
- Vedd ki a tortát a hűtőből, és hagyd pihenni szobahőmérsékleten 45 percig. Távolítsd el a forma oldalát, és fordítsd a tortát egy tortatartóra vagy tálalótányérra; távolítsd el a forma alját. Öntsd a kihűlt krém kb. 1/3-át a tortára, és egy kis, eltolt spatulával vékonyan kend szét, hagyva, hogy a felesleg lecsepegjen az oldalán. Ismételd meg a maradék krémmel két részletben, amíg a teteje és az oldala is be nem fedődik. Szórj meg a torta felső szélét mini csokidarabkákkal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
