Csokis habcsók Pavlova torta eperrel és tejszínnel

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Csokis meringue Pavlova torta eperrel és tejszínnel

Idő: 5 óra 25 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6-8

Csokis habcsók torta "Pavlova" eperrel és tejszínnel - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

5 nagy tojás fehérje, szobahőmérsékleten
Egy csipetnyi borkősav
Egy csipet só
1,25 csésze cukor
5 evőkanál kakaópor
55 g étcsokoládé, finomra aprítva

Feltét

1,5 csésze hideg tejszín
1/2 csésze tejföl
1 teáskanál vanília kivonat
2 evőkanál + 1 teáskanál cukor
3 csésze eper, félbe vagy negyedelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, habcsók, eper, borkősav, étcsokoládé, tejföl, krém, vanília kivonat, kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő az alapotMelegítsd elő a sütőt 120°C-ra (250°F). Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Egy nagy tálban verd fel a tojásfehérjét, a borkősavas tejszínt és a sót robotgéppel közepes-magas fokozaton körülbelül 2 percig, amíg habos nem lesz. Fokozatosan keverd hozzá a cukrot, egyszerre körülbelül 2 evőkanálnyi adagokat (ez körülbelül 2 percig tart). Folytasd a verést további körülbelül 3 percig, amíg kemény és fényes nem lesz.
Szitáld a kakaóport a tojásfehérjés keverékre, és szórd meg apróra vágott csokoládéval; keverd jól össze. Kend szét a habcsókot az előkészített sütőlapon 20 cm-es (8 hüvelykes) kör alakúra, a közepébe egy sekély mélyedést hagyva. Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 105°C-ra (220°F-ra).

Süsd körülbelül 2 órán át, amíg a habcsók megszilárdul és száraz nem lesz. Kapcsold ki a sütőt, és nyisd ki kissé az ajtót. Hagyd a habcsókot körülbelül 3 órán át a sütőben hűlni. Óvatosan vedd le a sütőpapírról, és tedd egy tányérra.

Készítse elő a feltétetEgy nagy tálban keverőgéppel közepes-magas fokozaton körülbelül 2 percig verjük a tejszínt, a tejfölt, a vaníliát és 2 evőkanál cukrot, amíg lágy csúcsok nem képződnek. Keverjük hozzá az epret és a maradék 1 teáskanál cukrot. A sütemény tetejére szórjuk meg a tejszínhabbal és az eperrel.

Kategóriák:

recept / Ünnepi ételek / Desszertek / Szuflé, pudingok, habcsókok, meringues / Sütemények / Food Network - receptek

Hasonló receptek