Banánpuding tejszínhabbal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk banánpudingot tejszínhabbal

Idő: 20 perc plusz hűtési idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Egy krémes puding hihetetlen ízmélységgel, amely másnap teljesen új értelmet nyer. Alkoholmentes változathoz elhagyhatod a likőrt, vagy használhatsz helyette banánszirupot. A pudinghoz való vaníliás ostyasütemények készen vagy sütve is megvásárolhatók.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

45 vaníliás ostya süti
3 érett banán, meghámozva és 0,6 cm vastag karikákra szeletelve.
3/4 csésze kristálycukor és 2 evőkanál a tejszínhabba
3 evőkanál kukoricakeményítő
1/4 teáskanál só
2 nagy tojás
1 nagy sárgája
2 csésze teljes tej
3 evőkanál (45 g) vaj, 6 darabra vágva és lehűtve
1/2 teáskanál vanília kivonat
120 ml banánlikőr
1 evőkanál frissen facsart citromlé
1 csésze habtejszín, nagyon hidegen

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: banán, banánlikőr, keksz sütik, vanília kivonat, tojások, tej, krém, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy 3 literes lábasban keverjük össze a cukrot, a kukoricakeményítőt és a sót. Adjuk hozzá a tojást és a sárgáját, és verjük össze. Öntsük hozzá a tejet, és verjük össze, körülbelül 30 másodpercig. Közepes-alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék eléri a 78–82 °C-ot, körülbelül 5-10 percig. A keverék sűrűsödni kezd, és a szélei körül buborékosodni kezd. Vegyük le a tűzről, és gyorsan keverjük hozzá a vajat.
Adjuk hozzá egyesével, ügyelve arra, hogy az előző teljesen elolvadjon, mielőtt hozzáadnánk a következőt. Gyorsan keverjük hozzá a vanília kivonatot. Fedjük le a puding tetejét egy sütőpapírral, és tegyük hűtőbe, amíg a hőmérséklet eléri a 7°C-ot (kb. 2 órán át).

Tegye közzé vaníliás ostyás kekszek Helyezd a banánlikőrt egy 46 cm x 33 cm-es tepsire. Lassan és egyenletesen öntsd a tetejére. Hagyd ázni körülbelül 10 percig.
Egy kis tálban keverjük össze a banánszeleteket a citromlével.

Kenj egy kevés pudingot egy 1,4 literes üvegtál aljára. Tetejére tegyél egy réteg vaníliás ostyalapot, majd banánszeleteket. Kend a maradék puding 1/3-át a banánra. Ismételd meg, de végül tegyél rá egy réteg pudingot.
Öntsd a tejszínt egy robotgép táljába. Add hozzá a maradék 2 evőkanál cukrot, és verd kemény habokig. Öntsd a tejszínt a kihűlt pudingra, és kend szét teljesen. Díszítsd a maradék beáztatott keksszel. Tálalás előtt tedd hűtőbe 30 percre. A pudingot letakarva, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárold.

Recept banánpuding.