Banánpuding csokoládés tejszínhabbal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk banánpudingot csokoládés tejszínhabbal

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A banánpuding egy hagyományos amerikai desszert, amelyet vaníliakrémmel, banánnal és tejszínhabbal készítenek. Bár a banánpudingot gyakran sütikkel készítik, ez a recept nem igényel sütiket, mivel a pudingokat eredetileg süti nélkül készítették, amint azt a régi szakácskönyvek is bizonyítják. A pudingnak ez a változata egyszerűbb is, mert nem igényel sütést. A desszert a hűtőszekrényben való hűtés után elkészül. Szórjuk meg tejszínhabbal, és tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csésze tej (teljes vagy 1-2% zsírtartalmú)
Fél vaníliarúd, hosszában félbevágva
6 tojássárgája
2/3 csésze cukor
1/4 csésze kukoricakeményítő
1 evőkanál hideg vaj
2 banán, felszeletelve
1 csésze tejszín
2 evőkanál cukor
2 evőkanál kakaópor
Banánlevél, opcionális

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: banán, tojások, krém, vaníliarúd, kakaó, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Öntsd a tejet egy kisebb lábasba, add hozzá a vaníliát, és közepes lángon forrald fel. Azonnal kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd a lábast 10 percig állni.
A tojássárgáját és a cukrot verjük habosra. Ezután adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és erőteljesen keverjük, amíg csomómentesek nem maradnak. Öntsünk hozzá 1/4 csésze forró tejet. Keverjük meg, és öntsük hozzá a maradék tejet is.

Szűrd le a keveréket egy szűrőn keresztül, és öntsd vissza a tejes edénybe. Közepes-magas lángon, folyamatos keverés mellett melegítsd, és főzd lassú tűzön, amíg besűrűsödik. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a vajat.
Keverd a banánszeleteket a keverékhez, öntsd a pudingot tálkákba, és tedd hűtőbe. Ha nem szeretnéd, hogy a puding héjat képezzen, fedd le a tálakat.
A tejszínt a cukorral és a kakaóporral kemény habbá verjük. Tálalás előtt hűtőbe tesszük. A banánleveleket hosszú háromszögekre vágjuk, és díszítésként a puding hátuljára ragasztjuk. Tálaláskor csokoládés tejszínhabbal vonjuk be a pudingot.

A recept szerzője - Gail Gand (USA) – cukrász és a chicagói TRU étterem társtulajdonosa

Kategóriák:

recept / Desszertek / Szuflé, pudingok, habcsókok, meringues / Amerikai konyha

Hasonló receptek