Kenyérpuding tejszínhabbal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 18-20

A kenyérpuding egy régimódi angol desszert, amelyet már a 13. században is készítettek. Száraz kenyérből, vízbe áztatva, egy kevés cukorral és fűszerekkel készítették, ezért kapta a „szegény ember pudingja” becenevet. Kiváló recept az állott kenyérmaradékok hasznosítására. Manapság zsemléket és croissant-okat is adnak a pudinghoz, és a keverék sokkal gazdagabb lett összetevőkben. Tehát, bár ez a desszert biztosan nem egy szegény ember desszertje, mindenképpen praktikus.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Kenyérpuding

6 pirított croissant, 2,5 cm-es darabokra vágva.
1 pirított fahéjas tekercs mazsolával, 2,5 cm-es kockákra vágva.
2 evőkanál (30 g) vaj
1 csésze félédes csokoládéforgács
6 csésze tej
1,5 csésze csokoládé szirup
3 evőkanál nádcukor
0,5 teáskanál őrölt fahéj
0,5 teáskanál só
6 tojás
Szerecsendió-forgács (5-6-szor reszeljük le egy speciális reszelőn)

Feltét

6 evőkanál (90 g) vaj, lehűtve és apró kockákra vágva
2 evőkanál liszt
1 csésze apróra vágott pekándió
0,5 csésze nádcukor
1 teáskanál tengeri só
0,5 teáskanál őrölt fahéj
Konyaktejszínhab tálaláshoz

Konyaktejszínhab

1 csésze 33%-os tejszín
1 evőkanál konyak
1 evőkanál cukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: croissant-ok, édes zsemle, félédes csokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), tej, tojások, csokoládé szirup, barna cukor, pekándió, tengeri sópelyhek, szerecsendió, fahéj, konyak

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. Kend ki vajjal egy tepsi oldalát és alját.
KenyérpudingTedd a croissant-okat, a briós zsemlét és a csokidarabkákat egy nagy tálba. Óvatosan keverd össze, majd öntsd az előkészített tepsibe, ügyelve arra, hogy a csokidarabkák ne ülepedjenek le az aljára.

Egy nagy tálban keverd össze a tejet, a csokoládészirupot, a nádcukrot, a fahéjat, a sót, a szerecsendiót és a tojásokat. Öntsd a csokoládés puding keveréket a kenyérre, és nyomd le a kenyeret, hogy a krém bevonja. Hagyd állni 10 percig. Ezután nyomd le újra enyhén.
FeltétEgy közepes tálban keverd össze a vajdarabokat a liszttel, amíg minden oldalukon be nem vonódnak. Ezután add hozzá a pekándiót, a nádcukrot, a sót és a fahéjat. Keverd kézzel, amíg a vaj össze nem keveredik az összes hozzávalóval. Szórd meg egyenletesen a tepsi tetejét.
Süsd 45-50 percig, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, és a közepe megnyomásra visszarugózik. Hagyd hűlni körülbelül 30 percig, majd vágd szép kockákra, vagy hagyd állni. Tálald egy kanál konyakos tejszínhabbal. Hidegen is fogyasztható.

Recept Kenyérpuding karamellkrémmel.

KonyaktejszínhabEgy nagy tálban verjük fel a tejszínt, amíg lágy habok nem képződnek. Öntsük hozzá a konyakot, adjuk hozzá a cukrot, és folytassuk a verést, amíg kemény habok nem képződnek. Hűtsük le, és hidegen tálaljuk.