Aludttejfagylalt karamellizált banánnal és egy új főzési módszerrel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Ez a fagylalt még a legigényesebb édesszájúakat is lenyűgözi. Maga a fagylalt puha, krémes állaga, amely savanyú tejből és sűrített tejből, ropogós kandírozott pekándióból és édes karamellizált banánból készül – ízek lakomája és textúrák triójának nagyszerűsége.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Fagylalt
- 1/4 csésze cukor
- 0,5 csésze tejszín
- 2 csésze savanyú tej
- 2/3 csésze sűrített tej
- 3/4 csésze sűrített tej
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze kandírozott pekándió (recept mellékelve)
- 0,5 csésze durva tengeri só
- Karamellizált banán, feltétnek, opcionális (recept mellékelve)
Kandírozott pekándió
- 4 evőkanál (60 g) vaj
- 1 csésze pekándió, durvára vágva
- 2 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál kristálycukor
- 1/4 teáskanál só
Karamellizált banán
- 3 kemény sárga banán, darabokra vagy szeletekre vágva
- 4 evőkanál (60 g) vaj
- 3 evőkanál barna cukor
- Egy csipet só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: savanyú tej, sűrített tej, sűrített tej, krém, pekándió, banán
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítse elő a keveréket.
Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot, a tejszínt, az írót, a sűrített és párolt tejet, a vaníliát és a kandírozott pekándiót (recept lent). - Öntsön egy zacskóba.
Helyezz egy nyitott, 4 literes, zipzáras zacskót egy nagy edénybe, és öntsd bele a tejes keveréket. Nyomd meg, hogy kiengedd a levegőt, és zárd le a zipzárat. - Töltse meg a tartályt jéggel.
Töltsd meg a tartályt körülbelül 10 csésze jéggel, amíg körülbelül 3/4-ig meg nem telik, majd adj hozzá tengeri sót. - Rázni kezd!
Szorosan zárd le a tartályt a fedéllel. Rázd erőteljesen körülbelül 15 percig, vagy amíg a keverék besűrűsödik. A szükséges idő attól függ, hogy milyen erőteljesen rázod! - A lágyfagylaltot azonnal tálaljuk..
Lágyfagylalt készítéséhez vágd le a zacskó egyik sarkát, és nyomd a tartalmát a fagylaltos tálkákba. - Keményebb fagylalthoz fagyaszd le 1 órán át, majd tálalás előtt egy fagylaltkanállal kanalazd ki a fagylaltgolyókat.
- Kívánság szerint a tetejét karamellizált banánnal díszíthetjük..
Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a banánt, és forgasd át, hogy bevonja. Szórd meg barna cukorral és sóval, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a banán megpuhul és karamellizálódik, körülbelül 2-4 percig. Kanalazd a meleg banánt a fagylaltra. - Kandírozott pekándió.
Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a pekándiót, az összes cukrot és a sót. Főzd folyamatos keverés mellett 6-8 percig, amíg a cukor feloldódik, és a keverék ragacsossá nem válik. Terítsd szét a pekándiót egy sütőlapon, hogy kihűljön, majd szórd meg porcukorral. Használat előtt legalább 10 percig tedd hűtőbe.
Kategóriák:
Hasonló receptek
