Csokis mogyorós babka francia pirítós karamellizált banánnal

Szavazatok: 1

Idő: 4 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 1013, összes zsír 57 G., telített zsírok 24 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 104 G., rost 5 G., koleszterin 400 mg, nátrium 686 mg, cukor 54 G.

Ez a puha, csokoládés-mogyorós desszertkenyér önmagában is finom, de igazán csodálatos francia pirítóst alkot. Legjobb egynapos kenyérrel elkészíteni. A csokoládés-mogyorós babka szeleteket krémes tojáskrémbe áztatjuk, serpenyőben kisütjük, és enyhén karamellizált banánnal tálaljuk. Jobb, mint a sütemény!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Francia pirítós

1 db csokoládés-mogyorós babka (tegnapi), 2,5 cm vastag szeletekre vágva.
5 nagy tojás + 2 tojássárgája
1 evőkanál kristálycukor
1 teáskanál vanília kivonat
Egy csipetnyi őrölt fahéj
Egy csipet finom tengeri só
2,5 csésze 10%-os tejszín
55 g sótlan vaj
4 evőkanál repceolaj
Porcukor a szóráshoz

Karamellizált banán

1 evőkanál sótlan vaj
2 teáskanál kristálycukor
2 érett banán, 1 cm vastag karikákra szeletelve.
0,5 evőkanál juharszirup

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes zsemle, banán, juharszirup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Francia pirítós:

Helyezd a babka szeleteket egy sütőlapra helyezett rácsra, és hagyd száradni néhány órán át.
Melegítsd elő a sütőt 95°C-ra; helyezz bele egy sütőlapot ráccsal.

Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a tojássárgáját, a cukrot, a vaníliát, a fahéjat és a sót, amíg sima nem lesz. Keverd hozzá a tejszínt. Öntsd a keveréket egy sütőtálba. Helyezz néhány szelet babkát a keverékbe, és hagyd ázni körülbelül 5 percig, egyszer megforgatva.
Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál vajat és 2 evőkanál növényi olajat. Hogy elkerüljük a serpenyő zsúfoltságát, pirítsuk a kenyeret adagokban, amíg mindkét oldala aranybarna nem lesz, és teljesen átsül, oldalanként körülbelül 2 percig. A kész bundáskenyért tegyük át egy sütőlapra a sütőbe, hogy melegen tartsuk.
Karamellizált banán:

Egy közepes méretű, tapadásmentes serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a cukrot, és pirítsd enyhén megbarnulni, körülbelül 3 percig. Terítsd el egyenletes rétegben a szeletelt banánt a serpenyőben, és pirítsd karamellizálódásig, körülbelül 2 percig.
Fordítsd meg, és főzd még egy percig. Add hozzá a juharszirupot, és főzd átmelegedésig, körülbelül 2 percig. Tálald a francia pirítóst karamellizált banánnal és egy csipetnyi porcukorral.