Indiai pisztáciafagylalt (Kulfi)
Szavazatok: 1
Idő: 12 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Kulfi A kulfi egy fagyasztott tejes desszert, amelyet sűrített vagy párolt tejből készítenek. A hagyományos fagylalttal ellentétben a kulfi sűrűbb és krémesebb. A hagyományos indiai fagylaltaromák közé tartoznak a fűszerek és a pisztácia. Bár az eredeti kulfi recept szerint a tejet hosszú ideig a tűzhelyen kell forralni, a folyamat jelentősen leegyszerűsíthető, ha a desszertet édes és cukrozatlan sűrített tej és tejszín keverékével készítjük.
Az Earl Grey tea remekül ízesíti a fagylaltot. Bergamott aromája gyönyörűen harmonizál a fűszeres kardamommal. Tálaljuk az indiai fagylaltot pálcikákon, vagy rendezzük el egy tányéron kupolát alkotva, és szórjuk meg apróra vágott pisztáciával.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g cukrozatlan sűrített tej (koncentrált tej)
- 4 Earl Grey teafilter
- 0,5 teáskanál őrölt kardamom
- 400 g sűrített tej cukorral
- 1 csésze tejszín
- Egy marék finomra aprított pisztácia, plusz néhány extra a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sűrített tej, sűrített tej, fekete tea, kardamom, krém, pisztácia
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Öntsön cukrozatlan sűrített tejet egy kisebb lábasba, és melegítse addig, amíg buborékok nem képződnek a szélein.
- Közben távolítsd el a címkéket a teafilterekről, és tedd őket a tejbe. Keverd hozzá a kardamomot. Miután a tej felforrt, kapcsold le a tűzhelyet, fedd le a teafiltert, és hagyd ázni 30 percig.
- Szűrd le a tejet egy nagy tálba. Keverd hozzá az édesített sűrített tejet, a tejszínt és a pisztáciát. Öntsd a keveréket fagylaltformákba, kis tálakba vagy egy nagy tálba. Fedd le a tálakat folpackkal, hogy a krém ne bőrösödjön meg. Fagyaszd le egy éjszakán át.
- Tálalás előtt forró vizet engedj a fagylaltformákra, hogy a fagylalt kijöjjön. Ugyanezt megteheted a fagylalttálakkal is, ha ki szeretnéd szedni őket, és kupola formában szeretnéd tálalni. Ha szeretnéd, szórd meg zúzott pisztáciával, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
