Csokoládés és karamellás márványos sajttorta

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk csokoládés karamellás márványos sajttortát

Idő: 2 óra 45 perc + kötési idő
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

A sajttorta csak a közelmúltban vált népszerűvé Oroszországban, és elsősorban klasszikus amerikai desszertként tartják számon. Ezt az édes süteményt azonban már az ókori Görögországban is készítették, ahol az esküvőkön alapvető étel volt, és olimpiai sportolóknak is adták, hogy fokozzák az erejüket. Ez a desszert meglepően puha, krémes állagú, és ebben az esetben hihetetlenül vonzó márványos mintázattal rendelkezik.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

2 evőkanál morzsolt csokoládés ostya sütik (kb. 40 db.)
110 g olvasztott vaj
2 evőkanál cukor
Egy csipet finom só

Sajttorta

980 g krémsajt
1 és 1/4 csésze cukor
450 g tejföl, szobahőmérsékletű
1 csésze tejszín
4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
115 g étcsokoládé darabkák
170 g vajkaramellás chips
1 teáskanál vanília kivonat
Speciális felszerelésegy nagy, 25 cm-es kapcsos tortaforma és egy fa nyárs

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ostyás sütik, krémsajt, tejföl, krém, tojások, étcsokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), írisz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezzen egy rácsot a sütő közepére, és melegítse elő a sütőt 165°C-ra.
TortaEgy közepes tálban keverd össze a sütimorzsát, a vajat, a cukrot és a sót. Nyomkodd a keveréket egy kapcsos tortaforma aljába. Süsd 15-18 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hagyd teljesen kihűlni. Fedjük le a forma alját és oldalát egy nagy darab alufóliával, és helyezd egy sütőlapra.

TöltőEgy nagy tálban verjük fel a krémsajtot és a cukrot elektromos habverővel közepes sebességen körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a tejfölt, és verjük simára. Öntsük hozzá a tejszínt, és verjük simára. Kézzel forgassuk bele a tojásokat, egyenként. Adjuk hozzá a vaníliát, és keverjük össze. Vigyázz, ne keverd túl, mert akkor a sajttorta felfújttá válik.!
Tedd a csokoládé- és karamellcsipszet 2 külön kis, mikrohullámú sütőben használható tálba. Melegítsd mikrohullámú sütőben, 30 másodpercenként megkeverve, amíg megolvadnak, körülbelül 1 perc 30 másodpercig.
Önts 2 csésze sajttorta keveréket 2 közepes tálba. Öntsd az olvasztott karamellt az egyik tálba, és keverd simára. A második tálba keverd az olvasztott csokoládét, amíg sima nem lesz. A maradék túrós keveréket hagyd fehérre.
Egy fagylaltkanállal vagy egy sima kanállal kanalazd a tésztát a tésztára, váltakozva az ízeket, amíg az összes tészta el nem fogy. Fogj egy hosszú fa nyársat, és szúrd az egyik végét a tésztába, amíg el nem éri a forma alját. Húzd át a nyársat a tésztán, és keverd össze a színeket, hogy örvényeket hozz létre. Töltsd meg a formát forró vízzel, amíg el nem éri a forma felét.
Süsd körülbelül 1 óra 20 percig, amíg a sütemény szélei megpirulnak, de a közepe még enyhén remeg. Kapcsold le a sütőt, és hagyd a sajttortát a sütőben még egy órán át. Tedd át a süteményt egy rácsra hűlni. Húzz körbe egy kést a szélein, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Takard le, és tedd hűtőbe legalább 8 órára.
Húzzon körbe ismét egy kést a sütemény kerületén, nyissa ki a formát, és tegye a sajttortát egy tálalótálra vagy tortatartóra. Tálalás előtt simítsa el a sütemény széleit egy késsel.