Tökös sajttorta csokoládés bourbon mázzal

Szavazatok: 3

Az étel fotója: Con Poulos

Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tökös sajttorta csokoládé-bourbon mázzal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A sajttortához:

1,5 csésze tört vaníliás ostya (kb. 250 g)
1 csésze őrölt pekándió
120 g sótlan vaj, megolvasztva
900 gramm krémsajt (Philadelphia, Mascarpone, vagy magas zsírtartalmú túró)
1 csésze barna cukor
6 nagy tojás
1/2 csésze tejszín
1/2 csésze prémium liszt
Egy csipet só
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál vanília kivonat
2 csésze konzerv tök

A tetejének díszítéséhez:

2 csésze édesített tejszínhab
3/4 csésze keverék bourbon whisky és vizet, egyenlő arányban összekeverve
1 evőkanál (15 g) sótlan vaj
230 g csokoládédarabok (1 1/3 csésze)
1/4 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tök, Philadelphiai sajt, krémsajt, gofrik, diófélék, pekándió, tojások, krém, krém, bourbon whisky, csokoládé, vanília kivonat, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

A sajttorta elkészítése: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Egy tálban keverd össze az ostyamorzsát, az őrölt pekándiót és az olvasztott vajat. Öntsd a keveréket egy 30 cm-es (12 hüvelykes) kerek kapcsos tortaformába, és simítsd el, amíg kérget nem kapsz.

Turmixgépben több lépésben turmixoljuk, amíg paszta állagú nem lesz: először adjuk hozzá a sajtot; majd adjuk hozzá a barna cukrot, és folyamatosan keverjük, egyszerre egy tojást adva hozzá; végül adjuk hozzá a tejszínt, a lisztet, a sót, a vaníliát, a fahéjat; és adjuk hozzá a tököt.
Kend a tölteléket a tésztára. Süsd 1 óra 15 percig, amíg meg nem dermed. Vedd ki a sütőből. Egy késsel vedd ki a sajttortát a formából. Hagyd kihűlni.

Közben elkészítjük a díszítéshez való krémet: Egy tálban keverjük össze a tejszínhabot és a hígított bourbon felét.
Készítsd el a csokoládéöntetet: Olvaszd fel a maradék bourbon whiskyt és vajat egy vastag aljú lábasban közepes lángon. Kapcsold le a tűzhelyet, de hagyd a tűzhelyen. Ezután add hozzá a csokoládécseppeket és a vaníliát, és keverd addig, amíg a csokoládé elolvad, és a keverék sima nem lesz. Vedd le a tűzhelyről, és hagyd kihűlni.
Vedd ki a sajttortát a formából, és vágd háromszögekre. Locsold meg mindegyik szeletet csokoládéöntettel, és díszítsd tejszínhabbal.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / / Tökös ételek / Tökös desszertek és péksütemények / Amerikai konyha / Emeril Lagasse

Hasonló receptek