Mascarponés sajttorta mandulás kéregen

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Mascarponés sajttorta mandulás kéregben

Idő: 11 óra 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 12-16

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/22
Kalória 291, összes zsír 21 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 21 G., rost 1 G., koleszterin 84 mg, nátrium 179 mg, cukor 18 éves G.

Ennek a sajttortának a tölteléke sima krémsajt és olasz mascarpone keverékéből készül, amely magasabb zsírtartalmú, így egy különösen bársonyos és krémes desszertet kapunk, amely méltó egy nagyszabású ünnepléshez. A vastag töltelékréteg egy morzsalékos tésztalapon helyezkedik el, amely mandula és tört graham keksz keverékéből készül, a tetejét pedig egy gyorsan elkészíthető Nutella szósszal kenjük meg, amelynek diós íze tökéletesen kiegészíti a mandulás tésztát. Ez a sajttorta előre elkészíthető, és akár két napig is hűtőben eláll. Tálalás előtt csorgassuk a csokoládészószt a desszertre.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 csésze mandulatű, enyhén pirítva
2/3 csésze apróra vágott graham keksz
3 evőkanál cukor
1 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva

Töltő

2 csomag 220 g-os krémsajt, szobahőmérsékleten
2 csomag 220 g-os mascarpone sajt, szobahőmérsékleten
1 és 1/4 csésze cukor
2 teáskanál frissen facsart citromlé
1 teáskanál vanília kivonat
4 nagy tojás, szobahőmérsékleten

Feltét

0,5 csésze csokoládés-mogyorós krém (ajánlott: Nutella)
1/4 csésze habtejszín

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mandula, keksz, cukor, vaj, túró, mascarpone sajt, citromlé, vanília kivonat, tojások, csokoládé-dióvaj, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Torta:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Egy 22 cm átmérőjű, 7 cm mély kapcsos tortaforma külsejét szorosan tekerjük be három réteg vastag alufóliával. A mandulát, a graham kekszet és a cukrot aprítógépben daráljuk le. Adjuk hozzá a vajat, és pulzáljuk, amíg nedves morzsa nem képződik. Öntsük a mandulas keveréket az előkészített forma aljába, és nyomkodjuk egyenletes réteggé, ügyelve arra, hogy a teteje az oldalára ne essen. Süssük, amíg meg nem szilárdul és barnulni nem kezd, körülbelül 12 percig. Hagyjuk kihűlni. Csökkentsük a sütő hőmérsékletét 160°C-ra.

Töltő:

Egy nagy tálban keverővel verjük simára a krémsajtot, a mascarponét és a cukrot. Időnként kaparjuk le a tál oldalát egy gumilapáttal. Keverjük hozzá a citromlevet és a vanília kivonatot. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, csak minden tojás hozzáadása után verjük fel.
Kend a sajtos tölteléket a tepsiben lévő tésztára. Helyezd a tepsit a sajttortával egy nagy tepsibe. Önts annyi forró vizet a tepsibe, hogy a tepsi feléig érjen. Süsd addig, amíg a sajttorta közepe kissé remeg, amikor megrázod a tepsit, körülbelül 1 óra 5 percig (a sajttorta hűlés közben megdermed). Tedd a sajttortát egy rácsra, és hűtsd 1 órán át. Ezután tedd hűtőbe, amíg teljesen megdermed, legalább 8 órán át, de legfeljebb 2 napig.
Feltét:

Egy kis tálban keverd össze a csokoládés-mogyorós krémet és a tejszínt. Melegítsd mikrohullámú sütőben, 20 másodpercenként megkeverve, amíg a keverék sima és önthető nem lesz, körülbelül 1 percig.
Vágd szeletekre a sajttortát. Locsold meg csokoládészósszal, és tálald.