Idő: 8 óra 55 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 16 (5 cm-es) négyzet

A sajttorta alapja összetört csokis kekszekből áll, amelyeket cukorral és vajjal kevernek össze. A második réteg maga a csokoládés sajttorta, amely krémsajtból, tejfölből, cukorból, tojásból és csokoládéból készül. Néhány perccel azelőtt, hogy a sajttorta elkészülne, kenjük meg tejfölös feltéttel, amelyet tejszínhabbal, cukorral, crème d'mente-vel és zöld ételfestékkel készítünk, ha a menta réteget színezni szeretnénk. Ha nincs ételfestékünk, a feltétet fehéren is hagyhatjuk; ez nem fogja befolyásolni a menta és a csokoládé csodálatos ízkombinációját, amely ezt a sajttortát jellemzi. Vágjuk kockákra, és tálaljuk egy kiadós étkezés végén vagy egy csésze aromás teával.

Hozzávalók:

Torta

• 20 csokoládés ostya süti
• 3 evőkanál (45 g) olvasztott vaj
• 3 evőkanál cukor
• Egy csipet finom só

Töltő

• 220 g étcsokoládé, finomra aprítva
• 220 g szobahőmérsékletű krémsajt
• 1 és 1/3 csésze cukor, elosztva
• 1,5 csésze tejföl, elosztva
• 2 nagy tojás szobahőmérsékleten
• 1/4 csésze fehér Crème de Menthe likőr (lásd a megjegyzést)
• 3 csepp természetes zöld ételfesték, opcionális
• Csokoládéforgács, díszítéshez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

ostyás sütik, vaj, cukor, étcsokoládé, túró, tejföl, tojások, mentalikőr

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Torta: Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Fújj be egy 20 cm-es négyzet alakú fém sütőformát sütőspray-vel, és béleld ki alufóliával.
2. lépés
• Egy aprítógépben aprítsd finomra a kekszet a vajjal, a cukorral és a sóval. Egyenletesen terítsd el a keveréket az előkészített tepsiben, és nyomkodd az aljába úgy, hogy teljesen befedje. Süsd körülbelül 15 percig, amíg meg nem dermed.
3. lépés
• Közben készítsd el a tölteléket: Tedd a csokoládét egy közepes méretű, mikrohullámú sütőben használható tálba; melegítsd 75%-os teljesítményen, amíg megpuhul, körülbelül 2 percig. Keverd meg, és folytasd a melegítést, amíg a csokoládé teljesen elolvad, további 2 percig. (Alternatív megoldásként tedd a csokoládét egy hőálló tálba. Töltsd meg a lábast néhány centiméternyi vízzel, és forrald fel. Helyezd a tálat a tetejére, ügyelve arra, hogy ne érjen a vízhez, és kevergesd, amíg a csokoládé elolvad és sima nem lesz.)
4. lépés
• Egy aprítógépben verjük simára a krémsajtot, 2/3 csésze cukrot és 1/2 csésze tejfölt. Kapard le a tál oldalát szükség szerint. Add hozzá a tojásokat és az olvasztott csokoládét, és pulzáld simára. Öntsd a tölteléket egyenletesen a tésztalapba, és süsd körülbelül 20 percig, amíg a szélei és a közepe kissé megdermed.
5. lépés
• Keverjük össze a maradék tejfölt és 2/3 csésze cukrot a likőrrel és az ételfestékkel, ha használunk. Óvatosan kanalazzuk a keveréket a csokoládés töltelékre, és egyenletes rétegben terítsük el. Süssük, amíg a töltelék fényes, de még enyhén folyós nem lesz, körülbelül 15 percig. (A teteje megdermed, ahogy a sajttorta hűl.) Hűtsük ki egy rácsra helyezve. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára, vagy egy éjszakára.
6. lépés
• Vedd ki a sajttortát a formából, vágd 5 cm-es négyzetekre, és szórd meg csokoládéforgáccsal a tetejét.
  
  

  Jegyzet

  
  „A fehér Crème de Menthe finom, természetes ízét részesítjük előnyben a zöldlikőrrel szemben” – mondja a Food Network Kitchen séfcsapata.

Szavazatok: 1